Para las personas que buscan mantener el bienestar o comenzar su camino hacia el bienestar, como aumentar los antioxidantes, la protección contra el cáncer, el apoyo al sistema inmunológico y otros beneficios para la salud, ¿agregar cebollas puede ser una forma nutritiva de mejorar la salud general?
Las cebollas son vegetales nutritivos como el ajo, el cebollino, los puerros y las chalotas. Los tipos más comunes son la cebolla roja, blanca, amarilla y española. Ellos tienen antifúngico, antibacteriano, antiinflamatorioy otras propiedades saludables.
Contienen fitoquímicos: compuestos que las plantas producen para combatir bacterias, virus y hongos dañinos. Estos fitoquímicos brindan beneficios para la salud cuando se consumen y brindan las siguientes propiedades: (Xin-Xin Zhao, et al., 2021)
pertenecen a la Género de plantas Allium que incluye plantas como el ajo, el puerro y el cebollino. (La Universidad Estatal de Oregon. 2022)
Son beneficiosos ya sea que se consuman crudos o cocidos, cocinarlos reduce la cantidad de tiosulfinatos – compuestos que aportan propiedades antimicrobianas, antifúngicas y antibióticas.
Las cebollas pueden contribuir a una dieta saludable. Los flavonoides, el glutatión, los compuestos de selenio, la vitamina E y la vitamina C contribuyen a las propiedades antioxidantes de la verdura. (Holly L. Nicastro, et al., 2015) La información nutricional de una cebolla mediana: (Departamento de Agricultura de EE. UU. DAKOTA DEL NORTE)
Las cebollas pueden contener residuos de pesticidas, metales pesados, contaminación microbiana y acumulación de nitratos. Saber de dónde provienen las cebollas puede ayudar a garantizar que no hubo un uso incorrecto de pesticidas o que el suelo en el que se cultivaron no estaba enriquecido con metales pesados. Cuando sea posible, compre de fuentes confiables con prácticas agrícolas transparentes, como los mercados de agricultores. (Xin-Xin Zhao, et al., 2021)
Zhao, XX, Lin, FJ, Li, H., Li, HB, Wu, DT, Geng, F., Ma, W., Wang, Y., Miao, BH y Gan, RY (2021). Avances recientes en compuestos bioactivos, funciones para la salud y cuestiones de seguridad de la cebolla (Allium cepa L.). Fronteras en nutrición, 8, 669805. doi.org/10.3389/fnut.2021.669805
La Universidad Estatal de Oregon. Tipos de cebollas y variedades..
Nicastro, HL, Ross, SA y Milner, JA (2015). Ajo y cebolla: sus propiedades preventivas del cáncer. Investigación sobre la prevención del cáncer (Filadelfia, Pensilvania), 8(3), 181–189. doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172
Kothari, D., Lee, WD y Kim, SK (2020). Flavonoles de Allium: beneficios para la salud, objetivos moleculares y biodisponibilidad. Antioxidantes (Basilea, Suiza), 9(9), 888. doi.org/10.3390/antiox9090888
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Cebollas.
Alcance de la práctica profesional *
La información aquí contenida en "Los beneficios nutricionales de las cebollas: una guía detallada" no pretende reemplazar una relación personal con un profesional de la salud calificado o un médico con licencia y no es un consejo médico. Lo alentamos a que tome decisiones de atención médica basadas en su investigación y asociación con un profesional de la salud calificado.
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