A la izquierda: regular de té verde. A la derecha: microondas impulsó. No es que se puede decir de la imagen.
Ha sido una semana llena de noticias difíciles, y apenas es miércoles. Afortunadamente, la polémica de hoy gira en torno al té. ¿Se puede calentar en el microondas? ¿Es mejor calentarlo en el microondas? Un estudio australiano afirma que sí, mientras que los aficionados al té de todo el mundo se escandalizan.
- Hervir el agua, y se vierte sobre su bolsa de té. Empinadas al menos 30 segundos.
- Ponga la copa (con la bolsita de té) en el microondas durante un minuto a media potencia, o lo que sea ajuste de potencia le conseguirá 500 vatios.
- Cuando se quita la bolsa de té, mate hacia arriba y abajo diez veces y luego exprimir hacia fuera.
La idea es ayudar a las personas a obtener los beneficios para la salud del té verde, sin tener que tomar cinco o más tazas al día. La preparación regular puede extraer el 62 por ciento de las catequinas de las hojas de té y el 76 por ciento de la cafeína. El refuerzo de microondas te lleva hasta el 80 y el 92 por ciento. Esa no es una gran diferencia, pero bueno, es algo.
Entonces, ¿cómo sabe? Me preparé dos tazas de té verde llanura, dejando una empinada durante tres minutos y haciendo el protocolo de microondas, que tomó cerca de tres minutos de todos modos. Me sumergí y apretó ambas bolsas de té como yo las quité.
Sabían casi idénticos, aunque pude detectar un sabor un poco más amargo y astringente en el que había sido cocinado en el microondas. Vuong y su equipo escriben en su artículo que el té preparado de esta manera puede ser un poco más fuerte, por lo que es posible que desee usar un té verde con sabor en lugar de uno simple, para cubrir cualquier sabor que no le guste.
Un problema: no me gusta el té verde. Y muchos de los medios británicos que informan sobre este estudio probablemente estén conmigo en eso. El té negro es probablemente lo que están pensando. Así que preparé un poco más de té para la ciencia, esta vez un té negro con sabor a mango y chile. Una vez más, eran similares, pero el té en el microondas era un poco más amargo y astringente. También tenía más sabor a chile, lo cual era agradable.
Si eres exigente con la preparación de tu té negro, probablemente sepas que dejarlo en infusión demasiado tiempo puede amargarlo. En cuanto al sabor, esta técnica es simplemente una forma más rápida de dejarlo en infusión demasiado tiempo. Dicho esto, no está mal. Si ya eres de los que dejan una bolsita de té en infusión durante más de cinco minutos, o incluso de los que usan la misma bolsita más de una vez (algo que mi cafetería elegante favorita recomienda , así que ahórrate el "¡cómo te atreves!"), te gustará mucho.
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