Para las personas que cambian a dietas no lácteas y basadas en plantas, ¿puede la leche de avena ser un sustituto beneficioso para los bebedores de leche no láctea?
La leche de avena es una alternativa sin lácteos, sin lactosa y casi sin grasas saturadas, tiene más proteínas que la mayoría de los tipos de leche a base de nueces, agrega fibra y ofrece una dosis saludable de vitaminas B y minerales. Contiene avena cortada en acero o integral remojada en agua que luego se mezcla y se cuela con una gasa o una bolsa de leche especial que es más barata de preparar que la leche de almendras y es respetuosa con el medio ambiente.
Los individuos pueden adquirir el 27% del calcio diario, el 50% de la vitamina B12 diaria y el 46% de la B2 diaria. La información nutricional es para una ración de 1 taza de leche de avena. (Central de datos alimentarios del USDA. 2019)
Central de datos alimentarios del USDA. (2019). La leche de avena original.
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