Deliciosas recetas con granada para una comida inolvidable
Para las personas que buscan aumentar su ingesta de antioxidantes, fibra y vitaminas, ¿puede ser útil agregar granadas a su dieta?
Granadas
Las granadas pueden amplificar varios platos, desde desayunos hasta cenas, con su mezcla equilibrada de dulzor suave, acidez y crujido de sus semillas.
Beneficios para la salud
Se ha descubierto que la fruta es una fuente saludable de vitaminas, fibra y antioxidantes. Una fruta de tamaño mediano contiene:
- Altas cantidades de vitamina C, vitamina K, cobre y otros micronutrientes (Central de datos de alimentos. Departamento de Agricultura de EE.UU. 2019)
- Aproximadamente el 18% del valor diario recomendado de vitamina C.
- 28% del valor recomendado de vitamina K basado en una dieta de 2,000 calorías por día. (Central de datos de alimentos. Departamento de Agricultura de EE.UU. 2019)
- 6 gramos de fibra (Central de datos de alimentos. Departamento de Agricultura de EE.UU. 2019)
- Alto en antioxidantes (Aída Zarfeshany et al., 2014)
Las formas de utilizar una granada incluyen:
Guacamole
Agregue un poco de granada arilos antes de servir. Aportarán un crujido inesperado que contrasta deliciosamente con la suavidad del guacamole.
- Triture 2 aguacates maduros
- Incorpora 1/4 taza de cebolla morada picada
- 1 / 4 cdta. sal
- 1 cucharadas. zumo de limón
- 2 dientes de ajo – picados
- 1/2 taza de cilantro fresco
- Agregue 1/4 taza de arilos de granada.
- PARA 6 PERSONAS
Nutrición por porción:
- 144 calorías
- 13.2 gramos de grasa
- 2.8 gramos de grasa saturada
- 103 miligramos de sodio
- 7.3 gramos de carbohidratos
- 4.8 gramos de fibra
- 1.5 gramos de proteína
Zalamero
Los batidos proporcionan nutrición adicional y un refrigerio saludable.
- En una licuadora, mezcle 1/2 taza de arilos de granada.
- 1 plátano congelado
- 1/4 taza de yogur griego bajo en grasa
- 2 cdta. miel
- chorrito de jugo de naranja
- ¡Vierte en un vaso y disfruta!
Nutrición por porción:
- 287 calorías
- 2.1 gramos de grasa
- 0.6 gramos de grasa saturada
- 37 miligramos de sodio
- 67.5 gramos de carbohidratos
- 6.1 gramos de fibra
- 4.9 gramos de proteína
Harina de avena
Mejore la avena ya que las granadas rebotan muy bien en otras frutas, edulcorantes y mantequilla.
- Prepara 1/2 taza de avena
- Agregue 1/2 plátano mediano, en rodajas
- 1 cucharadas azúcar morena
- 2 cucharadas. arilos de granada
- cucharadita 1 / 2. canela en polvo
Nutrición por porción:
- 254 calorías
- 3 gramos de grasa
- 0.5 gramos de grasa saturada
- 6 miligramos de sodio
- 52.9 gramos de carbohidratos
- 6.7 gramos de fibra
- 6.2 gramos de proteína
Marrón Arroz
Otra forma de utilizar las granadas es sobre arroz.
- Cocine 1 taza de arroz integral.
- Mezcle con 1/4 taza de arilos de granada.
- 1 cucharadas. aceite de oliva
- 1/4 taza de avellanas tostadas picadas
- 1 cucharada. hojas frescas de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Rinde porciones 4
Nutrición por porción:
- 253 calorías
- 9.3 gramos de grasa
- 1.1 gramos de grasa saturada
- 2 miligramos de sodio
- 38.8 gramos de carbohidratos
- 2.8 gramos de fibra
- 4.8 gramos de proteína
Salsa de arándanos
Prepara una salsa de arándanos picante y crujiente.
- En una cacerola mediana, combine 12 oz. arándanos frescos
- 2 tazas de jugo de granada
- 1 / 2 taza de azúcar granulada
- Cocine a fuego medio; ajuste si la mezcla se calienta demasiado.
- Revuelva con frecuencia durante unos 20 minutos o hasta que la mayoría de los arándanos hayan reventado y liberado su jugo.
- Agregue 1 taza de arilos de granada.
- PARA 8 PERSONAS
Nutrición por porción:
- 97 calorías
- 0.1 gramos de grasa
- 0 gramos de grasa saturada
- 2 miligramos de sodio
- 22.5 gramos de carbohidratos
- 1.9 gramos de fibra
- 0.3 gramos de proteína
Infusión
Un agua con infusión de frutas puede ayudar a alcanzar una hidratación adecuada.
- Coloca 1 taza de arilos de granada.
- 1/4 taza de hojas de menta fresca en el inserto de una botella de agua con infusor de 1 cuarto
- Mezclar ligeramente
- Llénelo con agua filtrada
- Refrigere durante al menos 4 horas para que los sabores se impregnen.
- PARA 4 PERSONAS
- Cada porción ofrecerá solo pequeñas cantidades de nutrientes, que dependen de la cantidad de jugo de granada que se infunda en el agua.
Para cualquier duda sobre objetivos nutricionales más específicos o cómo alcanzarlos, consulta el Clínica de Medicina Funcional y Quiropráctica Médica de Lesiones Health Coach y/o Nutricionista.
Dieta Saludable y Quiropráctica
Referencias
Central de datos alimentarios. Departamento de Agricultura de EE. UU. (2019) Granadas, crudas.
Zarfeshany, A., Asgary, S. y Javanmard, SH (2014). Efectos potenciales de la granada en la salud. Investigación biomédica avanzada, 3, 100. https://doi.org/10.4103/2277-9175.129371
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