Equipo Quiropráctico de El Paso
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Cultivos genéticamente modificados: las limitaciones, los riesgos y las alternativas

Los cultivos transgénicos: Los defensores afirman que los cultivos genéticamente modificados (GM):

  • son seguros para comer y más nutritivos
  • beneficar el medio ambiente
  • reducir el uso de herbicidas e insecticidas
  • aumentar los rendimientos de los cultivos, ayudando así a los agricultores y resolviendo la crisis alimentaria
  • crear una economía más afluente y estable
  • son solo una extensión de la reproducción natural y no tienen riesgos diferentes de los cultivos naturales.

Sin embargo, un gran y creciente cuerpo de investigación científica y experiencia sobre el terreno indica que los OGM no pueden vivir

hasta estas afirmaciones. En cambio, cultivos GM:

 

  • puede ser tóxico, alergénico o menos nutritivo que sus contrapartes naturales
  • puede alterar el ecosistema, dañar las poblaciones vulnerables de plantas y animales silvestres y dañar la biodiversidad
  • aumentar los insumos químicos (pesticidas, herbicidas) a largo plazo
  • entregar rendimientos que no son mejores, y a menudo peores, que los cultivos convencionales
  • causar o exacerbar una gama de problemas sociales y económicos
  • se fabrican en el laboratorio y, una vez que se liberan, los OMG dañinos no pueden ser retirados del medio ambiente.

Los riesgos científicamente demostrados y la clara ausencia de beneficios reales han llevado a los expertos a ver a GM como una tecnología torpe y desactualizada. Presentan riesgos en los que no debemos incurrir, dada la disponibilidad de formas eficaces, científicamente comprobadas, eficientes desde el punto de vista energético y seguras de satisfacer las necesidades alimentarias mundiales actuales y futuras.

Este documento presenta la evidencia científica clave: 114 estudios de investigación y otros documentos autorizados. documentando las limitaciones y riesgos de los cultivos transgénicos y las muchas alternativas más seguras y efectivas disponibles en la actualidad.

¿GM es una extensión de la mejora vegetal natural?

La reproducción o reproducción natural solo puede ocurrir entre formas de vida estrechamente relacionadas (gatos con gatos, no gatos con perros, trigo con trigo, ni trigo con tomates ni pescado). De esta manera, los genes heredados de los descendientes de los padres, que transmiten información para todas las partes del cuerpo, se transmiten de forma ordenada de generación en generación.

GM no es como la reproducción de plantas naturales. GM utiliza técnicas de laboratorio para insertar unidades de genes artificiales para reprogramar el plano de ADN de la planta con propiedades completamente nuevas. Este proceso nunca ocurriría en la naturaleza. Las unidades genéticas artificiales se crean en el laboratorio uniendo fragmentos de ADN, generalmente derivados de múltiples organismos, incluidos virus, bacterias, plantas y animales. Por ejemplo, el gen GM en los frijoles de soya más resistentes a los herbicidas se formó a partir de un virus de planta, una bacteria del suelo y una planta de petunia.

El proceso de transformación de plantas GM es tosco, impreciso y causa mutaciones generalizadas, lo que resulta en cambios importantes en el modelo de ADN de la planta1. Estas mutaciones alteran de forma no natural el funcionamiento de los genes de formas impredecibles y potencialmente dañinas2, como se detalla a continuación. Los efectos adversos incluyen un peor rendimiento de los cultivos, efectos tóxicos, reacciones alérgicas y daño al medio ambiente. ¿Son seguros los alimentos transgénicos para comer? Contrariamente a lo que afirma la industria, los alimentos transgénicos no se prueban adecuadamente para determinar su seguridad humana antes de que se comercialicen3 4. De hecho , el único estudio publicado que prueba directamente la seguridad de un alimento GM en humanos encontró problemas potenciales5. Hasta la fecha, este estudio no ha tenido seguimiento. Por lo general, la respuesta a la pregunta de seguridad es que las personas han estado comiendo alimentos GM en los Estados Unidos y en otros lugares durante más de diez años sin efectos nocivos y que esto prueba que los productos son seguros. Pero los alimentos GM no están etiquetados en los EE. UU. y otras naciones donde se comen ampliamente y los consumidores no son monitoreados por los efectos en la salud.

Debido a esto, cualquier efecto de salud de un alimento transgénico tendría que cumplir con condiciones inusuales antes de que se notara. Los efectos a la salud tendrían que:

• ocurren inmediatamente después de comer un alimento que se sabe que es GM (a pesar de que no esté etiquetado). Este tipo de respuesta se denomina toxicidad aguda.

• causar sÃntomas que son completamente diferentes de las enfermedades comunes. Si los alimentos transgénicos causaran un aumento de enfermedades comunes o de aparición lenta, como alergias o cáncer, nadie sabría qué causó el aumento.

• ser dramático y obvio a simple vista. Nadie examina los tejidos del cuerpo de una persona con un microscopio en busca de daño después de comer un alimento transgénico. Pero solo se necesita este tipo de examen para dar una advertencia temprana de problemas como cambios precancerosos.

Para detectar efectos importantes pero más sutiles en la salud, o efectos que tardan en aparecer (efectos crónicos), se requieren estudios controlados a largo plazo en poblaciones más grandes.

En las condiciones actuales, los efectos sobre la salud moderados o lentos de los alimentos GM podrían tardar décadas en darse a conocer, al igual que los efectos dañinos de las grasas trans (otro tipo de alimento artificial) tardaron décadas en ser reconocidos. Los efectos de 'veneno lento' de las grasas trans han causado millones de muertes prematuras en todo el mundo6.

Otra razón por la cual los efectos nocivos de los alimentos modificados genéticamente serán lentos y menos obvios es porque, incluso en los Estados Unidos, que tiene la historia más larga de consumo de cultivos GM, los alimentos GM representan solo una pequeña parte de la dieta estadounidense (maíz es inferior a 15% y los productos de soja son menos de 5%).

Sin embargo, hay indicios de que no todo está bien con el suministro de alimentos de los EE. UU. Un informe de los Centros para el Control de Enfermedades de EE. UU. Muestra que las enfermedades relacionadas con los alimentos aumentaron entre 2 y 10 en los años transcurridos entre 1994 (justo antes de la comercialización de los alimentos modificados genéticamente) y 19997. ¿Hay algún vínculo con la comida transgénica? Nadie lo sabe, porque los estudios en humanos no se han hecho.

Los estudios en animales sobre alimentos GM dan motivo de preocupación

Aunque no se han realizado estudios en humanos, los científicos están reportando un número creciente de estudios que examinan los efectos de los alimentos GM en animales de laboratorio. Estos estudios, que se resumen a continuación, plantean serias preocupaciones con respecto a la seguridad de los alimentos GM para humanos y animales.

Estudios de alimentación de pequeños animales

• Las ratas alimentadas con tomates GM desarrollaron ulceraciones estomacales8

• La función del hÃgado, páncreas y testÃculos se vio alterada en ratones alimentados con soja GM9 10 11

• Los guisantes GM causaron reacciones alérgicas en ratones12

• Las ratas alimentadas con colza GM desarrollaron hÃgados agrandados, a menudo un signo de toxicidad13

• Las papas transménicas alimentadas a ratas causaron un crecimiento excesivo del revestimiento del intestino similar a una condición precancerosa14 15

• Las ratas alimentadas con maÃz GM productor de insecticidas crecieron más lentamente, sufrieron problemas con la función hepática y renal y mostraron niveles más altos de ciertas grasas en la sangre16

• Las ratas alimentadas con maÃz productor de insecticidas GM durante tres generaciones sufrieron daños en el hÃgado y los riñones y mostraron alteraciones en la bioquÃmica de la sangre17

• Los ratones viejos y jóvenes alimentados con maÃz GM productor de insecticidas mostraron una marcada perturbación en las poblaciones de células del sistema inmunitario y en la actividad bioquÃmica18

• Los ratones alimentados con maÃz productor de insecticidas GM durante cuatro generaciones mostraron una acumulación de cambios estructurales anormales en varios órganos (hÃgado, bazo, páncreas), cambios importantes en el patrón de la función genética en el intestino, lo que refleja alteraciones en la quÃmica de este sistema de órganos (p. ej., en la producción de colesterol, la producción y descomposición de proteínas) y, lo que es más importante, la reducción de la fertilidad19

• Los ratones alimentados con soya GM durante toda su vida (24 meses) mostraron signos más agudos de envejecimiento en el hÃgado20

• Los conejos alimentados con soya transménica mostraron alteraciones de la función enzimática en el rinón y el corazón21.

Estudios de alimentación con animales de granja

Los animales de granja han sido alimentados con alimentos GM durante muchos años. ¿Esto significa que la alimentación GM es segura para el ganado? Ciertamente significa que los efectos no son agudos y no aparecen inmediatamente. Sin embargo, los estudios a más largo plazo, diseñados para evaluar el inicio lento y los efectos más sutiles de la alimentación GM, indican que la alimentación GM tiene efectos adversos, lo que confirma los resultados descritos anteriormente para animales de laboratorio.

Se han encontrado los siguientes problemas:

• Las ovejas alimentadas con maíz transgénico productor de insecticida Bt durante tres generaciones mostraron alteraciones en el funcionamiento del sistema digestivo de las ovejas y en el hígado y el páncreas de sus corderos22.

• Se encontró que el ADN GM sobrevive al procesamiento y es detectable en el tracto digestivo de ovejas alimentadas con alimentos GM. Esto plantea la posibilidad de que la resistencia a los antibióticos y los genes del insecticida Bt puedan pasar a las bacterias intestinales23, un proceso conocido como transferencia horizontal de genes. La transferencia horizontal de genes puede conducir a bacterias resistentes a los antibióticos que causan enfermedades ("superbacterias") y puede conducir a la producción de insecticidas Bt en el intestino con consecuencias potencialmente dañinas. Durante años, los reguladores y la industria biotecnológica afirmaron que la transferencia horizontal de genes no ocurriría con el ADN GM, pero esta investigación desafía esta afirmación.

• Los órganos del animal absorben el ADN GM en el alimento. Pequeñas cantidades de ADN GM aparecen en la leche y la carne que la gente come24 25 26. No se han investigado los efectos sobre la salud de los animales y las personas que los comen.

¿Los estudios de alimentación animal destacan los posibles problemas de salud para las personas?

Antes de que los aditivos alimentarios y los nuevos medicamentos puedan analizarse en seres humanos, deben analizarse en ratones o ratas. Si se encontraran efectos dañinos en estos experimentos iniciales con animales, entonces la droga probablemente sería descalificada para uso humano. Solo si los estudios en animales no revelan efectos nocivos, se puede analizar más el medicamento en voluntarios humanos.

Pero los cultivos transgénicos que causaron efectos nocivos en animales de experimentación han sido aprobados para su comercialización en muchos países. Esto sugiere que se utilizan estándares menos rigurosos para evaluar la seguridad de los cultivos GM que para los nuevos medicamentos.

De hecho, en al menos un país, Estados Unidos, la evaluación de la seguridad de los OGM es voluntaria y no es obligatoria por ley, aunque, hasta la fecha, todos los OGM se han sometido a una revisión voluntaria. En prácticamente todos los países, la evaluación de la seguridad no es científicamente rigurosa. Por ejemplo, los estudios de alimentación animal que los desarrolladores de cultivos transgénicos llevan a cabo de forma rutinaria para demostrar la seguridad de sus productos son demasiado breves y utilizan muy pocos sujetos para detectar de forma fiable efectos nocivos importantes.27

Si bien la industria realiza menos que rigurosos estudios sobre sus propios productos modificados genéticamente, 28 ha interferido sistemática y persistentemente en la capacidad de científicos independientes para llevar a cabo investigaciones independientes más rigurosas e incisivas sobre los OGM. Los estudios agronómicos comparativos y básicos sobre OGM, las evaluaciones de seguridad y composición, y las evaluaciones del impacto ambiental han sido restringidos y reprimidos por la industria de la biotecnología. 29 30

Los derechos de patente vinculados con los contratos se utilizan para restringir el acceso de investigadores independientes a las semillas GM comercializadas. El permiso para estudiar cultivos transgénicos patentados se retiene o se hace tan difícil de obtener que la investigación se bloquea efectivamente. En los casos en que finalmente se otorga permiso, las empresas de biotecnología se reservan el derecho de bloquear la publicación, lo que resulta en una investigación mucho más importante que nunca se publica. 31 32

La industria y sus aliados también usan una variedad de estrategias de relaciones públicas para desacreditar y / o silenciar a los científicos que publican investigaciones que son críticas para los cultivos transgénicos.33

¿Los alimentos GM son más nutritivos?

No hay alimentos MG comercialmente disponibles con un valor nutricional mejorado. Los alimentos GM actualmente disponibles no son mejores y en algunos casos son menos nutritivos que los alimentos naturales. Algunos han demostrado en pruebas que son tóxicos o alergénicos.

Algunos ejemplos son:

• La soya GM tenÃa cantidades de isoflavonas que combaten el cáncer entre un 12% y un 14% más bajas que la soya no GM34

• La colza modificada para tener vitamina A en su aceite tenÃa mucha menos vitamina E y una composición de aceite y grasa alterada35

• Voluntarios humanos alimentados con una única harina de soja GM demostraron que el ADN GM puede sobrevivir al procesamiento y es detectable en el tracto digestivo. Hubo pruebas de transferencia horizontal de genes a las bacterias intestinales36 37. La transferencia horizontal de genes de resistencia a los antibióticos y genes de insecticidas Bt de los alimentos modificados genéticamente a las bacterias intestinales es un problema extremadamente grave. Esto se debe a que las bacterias intestinales modificadas podrían volverse resistentes a los antibióticos o convertirse en fábricas de insecticidas Bt. Si bien el Bt en su forma natural se ha utilizado de forma segura durante años como insecticida en la agricultura, se ha descubierto que la toxina Bt modificada genéticamente en los cultivos de plantas tiene posibles efectos nocivos para la salud en los animales de laboratorio38 39 40

• A fines de la década de 1980, un suplemento alimenticio producido con bacterias transménicas fue tóxico41, matando inicialmente a 37 estadounidenses y enfermando gravemente a más de 5,000.

• Se encontró que varios productos alimenticios GM experimentales (no comercializados) son dañinos:

• Las personas alérgicas a las nueces de Brasil tuvieron reacciones alérgicas a la soya modificada con un gen de nuez de Brasil42

• El proceso de GM en sà mismo puede causar efectos nocivos. Las papas GM causaron reacciones tóxicas en múltiples sistemas de órganos43 44. Los guisantes GM causaron una reacción alérgica doble: la proteína GM era alergénica y estimuló una reacción alérgica a otros componentes de los alimentos2. Esto plantea la cuestión de si los alimentos transgénicos provocan un aumento de las alergias a otras sustancias.

¿Pueden los alimentos modificados genéticamente ayudar a aliviar la crisis alimentaria mundial?

La causa principal del hambre no es la falta de alimentos, sino la falta de acceso a los alimentos. Los pobres no tienen dinero para comprar comida y, cada vez más, no hay tierra para cultivarla. El hambre es fundamentalmente un problema social, político y económico que la tecnología de GM no puede abordar.

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Informes recientes del Banco Mundial y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación han identificado el auge de los biocombustibles como la principal causa de la actual crisis alimentaria46 47. Pero los productores y distribuidores de cultivos transgénicos continúan promoviendo la expansión de los biocombustibles. Esto sugiere que su prioridad es obtener ganancias, no alimentar al mundo.

Las empresas de GM se centran en la producción de cultivos comerciales para la alimentación animal y los biocombustibles para los países ricos, no para la alimentación de las personas.

Los cultivos transgénicos contribuyen a la expansión de la agricultura industrial y al declive del pequeño agricultor en todo el mundo. Este es un desarrollo serio ya que hay abundante evidencia de que las pequeñas granjas son más eficientes que las grandes, produciendo más cultivos por hectárea de tierra 48 49 50 51 52.

¿Los cultivos modificados genéticamente aumentan el potencial de rendimiento?

En el mejor de los casos, los cultivos modificados genéticamente no han tenido mejores resultados que sus homólogos no genéticamente modificados, y las semillas de soja transgénicas han ofrecido rendimientos consistentemente más bajos durante más de una década54. Los ensayos de campo comparativos controlados de soja GM / no GM sugieren que 50% de la caída en el rendimiento se debe al efecto disruptivo genético del proceso de transformación GM55. De manera similar, las pruebas de campo de híbridos de maíz productores de insecticidas Bt mostraron que tardaron más en alcanzar la madurez y produjeron rendimientos hasta un 12% más bajos que sus homólogos no GM56.

Un informe del Departamento de Agricultura de EE. UU. confirma el bajo rendimiento de los cultivos transgénicos y afirma que “los cultivos transgénicos disponibles para uso comercial no aumentan el potencial de rendimiento de una variedad. De hecho, el rendimiento puede incluso disminuir... Quizás el mayor problema que plantean estos resultados es cómo explicar la rápida adopción de cultivos transgénicos cuando los impactos financieros agrícolas parecen ser mixtos o incluso negativos57”.

El fracaso de los transgénicos para aumentar el potencial de rendimiento fue enfatizado en 2008 por el informe de las Naciones Unidas de Evaluación Internacional del Conocimiento, la Ciencia y la Tecnología Agrícolas para el Desarrollo (IAASTD)58. Este informe sobre el futuro de la agricultura, escrito por 400 científicos y respaldado por 58 gobiernos, afirmó que los rendimientos de los cultivos transgénicos eran “altamente variables” y, en algunos casos, “los rendimientos disminuyeron”. El informe señaló: “La evaluación de la tecnología va a la zaga de su desarrollo, la información es anecdótica y contradictoria, y la incertidumbre sobre los posibles beneficios y daños es inevitable”.

Falta de rendimiento

El estudio definitivo hasta la fecha sobre los cultivos transgénicos y el rendimiento es “Fracaso en el rendimiento: evaluación del rendimiento de los cultivos modificados genéticamente”. Publicado en 2009, el autor del estudio es el Dr. Doug Gurian-Sherman, excientífico de la EPA de EE. UU. y del Centro para la Seguridad Alimentaria. Se basa en estudios publicados y revisados ​​por pares realizados por científicos académicos y utilizando controles experimentales adecuados.

En el estudio, el Dr. Gurian-Sherman distingue entre rendimiento intrínseco (también llamado rendimiento potencial), definido como el rendimiento más alto que puede lograrse en condiciones ideales, con rendimiento operacional, rendimiento obtenido en condiciones de campo normales cuando el agricultor tiene en cuenta las reducciones de cultivos debido a plagas, sequía u otras tensiones ambientales.

El estudio también distingue entre los efectos sobre el rendimiento causados ​​por los métodos de mejoramiento convencionales y los causados ​​por los rasgos transgénicos. Se ha vuelto común que las empresas de biotecnología utilicen el mejoramiento convencional y el mejoramiento asistido por marcadores para producir cultivos de mayor rendimiento y, finalmente, diseñar un gen para la tolerancia a los herbicidas o la resistencia a los insectos. En tales casos, los rendimientos más altos no se deben a la ingeniería genética sino al mejoramiento convencional. "Fracaso en el rendimiento" desvela estas distinciones y analiza qué contribuciones hacen la ingeniería genética y el mejoramiento convencional para aumentar el rendimiento.

Basado en estudios sobre maíz y soja, los dos cultivos transgénicos cultivados más comúnmente en los Estados Unidos, el estudio concluye que la ingeniería genética de soja tolerante a herbicidas y maíz tolerante a herbicidas no ha aumentado los rendimientos. El maíz resistente a insectos, mientras tanto, ha mejorado los rendimientos solo marginalmente. Según el informe, el aumento en los rendimientos para ambos cultivos durante los últimos 13 años se debió en gran parte a la mejora tradicional o las mejoras en las prácticas agrícolas.

El autor concluye: “Los cultivos transgénicos comerciales no han hecho avances hasta ahora para aumentar el rendimiento intrínseco o potencial de cualquier cultivo. Por el contrario, la cría tradicional ha tenido un éxito espectacular en este sentido; se le puede atribuir únicamente el aumento intrínseco del rendimiento en los Estados Unidos y otras partes del mundo que caracterizó la agricultura del siglo XX”. 59

Los críticos del estudio han objetado que no utiliza datos de países en desarrollo. La Unión de Científicos Preocupados responde que hay pocos artículos revisados ​​por pares que evalúen la contribución al rendimiento de los cultivos GM en los países en desarrollo, lo cual no es suficiente para sacar conclusiones claras y confiables. Sin embargo, el cultivo alimentario/forraje más cultivado en los países en desarrollo, la soja tolerante a herbicidas, ofrece algunas pistas. Los datos de Argentina, que ha cultivado más soja transgénica que cualquier otro país en desarrollo, sugieren que los rendimientos de las variedades transgénicas son iguales o inferiores a los de la soja convencional no transgénica.60

“Si vamos a avanzar en la lucha contra el hambre debido a la sobrepoblación y el cambio climático, necesitaremos aumentar el rendimiento de los cultivos†, dice la Dra. Gurian-Sherman. “La crianza tradicional supera a la ingeniera genética sin duda.†61

Si los transgénicos no pueden mejorar el rendimiento intrínseco (potencial) incluso en los prósperos Estados Unidos, donde la agricultura de riego, fuertemente subsidiada y con altos insumos es la norma, parecería irresponsable suponer que mejoraría los rendimientos en el mundo en desarrollo, donde el aumento de la producción de alimentos es más necesario. Las iniciativas que promueven cultivos transgénicos para el mundo en desarrollo son experimentales y parecen estar basadas en expectativas que no son consistentes con los datos obtenidos en Occidente.

En Occidente, el fracaso de los cultivos a menudo es suscrito por los gobiernos, que rescatan a los agricultores con una indemnización. Dichos sistemas de apoyo son raros en el mundo en desarrollo. Allí, los agricultores pueden literalmente apostar sus granjas y sus medios de subsistencia enteros en una cosecha. El fracaso puede tener consecuencias severas.

Tres cultivos transgénicos para África

Batata transgénica La batata resistente a virus ha sido el último proyecto de exhibición de transgénicos para África, generando una gran cantidad de cobertura mediática mundial. Florence Wambugu, la científica formada por Monsanto que está al frente del proyecto, ha sido proclamada heroína africana y salvadora de millones, basándose en sus afirmaciones sobre la duplicación de la producción de camote transgénico en Kenia. La revista Forbes incluso la declaró una de un puñado de personas en todo el mundo que "reinventarían el futuro". cultivo transgénico sea un fracaso.62 63

En contraste con la variedad de batata GM no probada, un exitoso programa de mejoramiento convencional en Uganda ha producido una nueva variedad de alto rendimiento que es resistente a virus y ha “aumentado los rendimientos aproximadamente en un 100%”. El proyecto de Uganda logró el éxito a un costo pequeño y en solo unos pocos años. La batata GM, por el contrario, en más de 12 años de elaboración, consumió fondos de Monsanto, el Banco Mundial y USAID por una suma de $ 6 millones.65

Yuca GM

El potencial de la ingeniería genética para impulsar masivamente la producción de mandioca, uno de los alimentos más importantes de África, al derrotar a un virus devastador ha sido fuertemente promovido desde mediados de la década de 1990. Incluso se ha hablado de que los transgénicos resuelven el hambre en África al aumentar hasta diez veces los rendimientos de la yuca.66 Pero parece que casi nada se ha logrado. Incluso después de que quedó claro que la yuca GM había sufrido una falla técnica importante67, continuaron apareciendo historias en los medios sobre cómo curar el hambre en África.68 69 una diferencia notable en los campos de los agricultores, incluso en condiciones de sequía.70

Bt Cotton

En Makhatini, Sudáfrica, a menudo citado como el proyecto de algodón Bt para pequeños agricultores, las hectáreas 100,000 se sembraron con algodón Bt en 1998. Por 2002, que se había estrellado en 22,500 hectáreas, una reducción de 80% en 4 años. Por 2004, 85% de los agricultores que solían cultivar algodón Bt se dio por vencido. Los agricultores encontraron problemas de plagas y no aumentaron el rendimiento. Aquellos agricultores que todavía cultivaban la cosecha lo hicieron con pérdidas, continuando solo porque el gobierno sudafricano subsidió el proyecto y existía un mercado garantizado para el algodón.71

Un estudio publicado en la revista Crop Protection concluyó: “cultivar algodón Bt en Makhathini Flats no generó ingresos suficientes para esperar una mejora socioeconómica tangible y sostenible debido a la forma en que se gestiona actualmente el cultivo. La adopción de una innovación como el algodón Bt parece dar sus frutos sólo en un sistema agrÃcola con un nivel suficiente de intensificación.†72

¿Cómo afectará el cambio climático a la agricultura?

La agricultura industrial es uno de los principales contribuyentes al calentamiento global, produciendo hasta el 20 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero, y algunos métodos para aumentar el rendimiento pueden exacerbar este impacto negativo. Por ejemplo, los cultivos que logran un mayor rendimiento intrínseco a menudo necesitan más fertilizantes nitrogenados basados ​​en combustibles fósiles, parte del cual es convertido por los microbios del suelo en óxido nitroso, un gas de efecto invernadero casi 300 veces más potente que el dióxido de carbono. Minimizar el impacto climático futuro de la agricultura global requerirá inversiones en sistemas de agricultura menos dependientes de fertilizantes industriales y métodos agroecológicos para mejorar la capacidad de retención de agua y la resiliencia del suelo.

Las semillas de GM son creadas por empresas agroquímicas y dependen en gran medida de insumos externos costosos, como fertilizantes sintéticos, herbicidas y pesticidas. Parece arriesgado promover tales cultivos frente al cambio climático.

Peak Oil y Agricultura

Según algunos analistas, el pico del petróleo, cuando se alcanza la tasa máxima de extracción petrolera mundial, ya ha llegado. Esto tendrá efectos drásticos en el tipo de agricultura que practicamos. Los cultivos GM están diseñados para ser utilizados con herbicidas y fertilizantes sintéticos. Pero los pesticidas sintéticos están hechos de aceite y fertilizantes sintéticos a partir de gas natural. Ambos combustibles fósiles se están agotando rápidamente, al igual que los fosfatos, un ingrediente principal de los fertilizantes sintéticos.

La agricultura basada en el GM actual de los Estados Unidos y el modelo químico que depende de estos insumos basados ​​en combustibles fósiles serán cada vez más costosos e insostenibles. Las estadísticas cuentan la historia:

En el sistema alimentario de EE. UU., Se requiere 10 kcal de energía fósil por cada kcal de alimento consumido. 73

• Aproximadamente 7.2 quads de energÃa fósil se consumen en la producción de cultivos y ganado en los EE. UU. cada año.74 75

• Se requieren aproximadamente 8 millones de kcal/ha para producir una cosecha promedio de maÃz y otros cultivos similares.76

• Dos tercios de la energÃa utilizada en la producción de cultivos es para fertilizantes y mecanización.77

Las tecnologías comprobadas que pueden reducir la cantidad de energía fósil utilizada en la agricultura incluyen la reducción de las aplicaciones de fertilizantes, la selección de maquinaria agrícola apropiada para cada tarea, la gestión del suelo para la conservación, la limitación del riego y las técnicas de cultivo orgánico. 78

En el Rodale Institute Farming Systems Trial (FST), un análisis comparativo de los insumos energéticos realizado por el Dr. David Pimentel de la Universidad de Cornell encontró que los sistemas de agricultura orgánica usan solo 63% de la energía requerida por los sistemas agrícolas convencionales, en gran parte debido a las cantidades masivas de la energía necesaria para sintetizar el fertilizante de nitrógeno, seguido de la producción de herbicidas.79

Los estudios muestran que el modelo de agricultura orgánica de bajos insumos funciona bien en los países africanos. El proyecto Tigray en Etiopía, financiado en parte por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), comparó los rendimientos de la aplicación de compost y fertilizantes químicos en los campos de los agricultores durante seis años. Los resultados mostraron que el compost puede reemplazar a los fertilizantes químicos y que aumentó los rendimientos en más de un 30 por ciento en promedio. Como beneficios secundarios del uso de compost, los agricultores notaron que los cultivos tenían una mejor resistencia a las plagas y enfermedades y que había una reducción de las “malezas difíciles”.80

Cultivos transgénicos y cambio climático

El cambio climático trae cambios repentinos, extremos e impredecibles en el clima. Si queremos sobrevivir, la base de cultivos debe ser lo más flexible, resistente y diversa posible. La tecnología GM ofrece exactamente lo contrario: una reducción de la diversidad de cultivos y una tecnología inflexible que requiere años y millones de dólares en inversión para cada nueva variedad.

Cada cultivo GM está hecho a medida para adaptarse a un nicho particular. Con el cambio climático, nadie sabe qué tipo de nichos existirán y dónde. La mejor manera de asegurar contra los efectos destructivos del cambio climático es plantar una gran variedad de cultivos de alto rendimiento que sean genéticamente diversos.

Las empresas de transgénicos han patentado genes de plantas que creen que están involucrados en la tolerancia a la sequía, el calor, las inundaciones y la salinidad, pero no han logrado utilizar estos genes para producir un solo cultivo nuevo con estas propiedades. Esto se debe a que estas funciones son muy complejas e involucran muchos genes diferentes que trabajan juntos de una manera regulada con precisión. Está más allá de la tecnología GM existente diseñar cultivos con estas redes de genes sofisticadas y delicadamente reguladas para mejorar los rasgos de tolerancia.

El cruzamiento natural convencional, que funciona de manera holística, está mucho mejor adaptado para lograr este objetivo, utilizando las muchas variedades de prácticamente todos los cultivos comunes que toleran la sequía, el calor, las inundaciones y la salinidad.

Además, los avances en el mejoramiento de las plantas se han realizado mediante la selección asistida por marcadores (MAS), una rama de la biotecnología que en gran medida no controversial puede acelerar el proceso de mejoramiento natural mediante la identificación de genes importantes. MAS no involucra los riesgos e incertidumbres de la ingeniería genética.

Las controversias que existen alrededor de MAS se relacionan con cuestiones de patentes de genes. Es importante que los países en desarrollo consideren las implicaciones de la propiedad de patentes relacionadas con dichos cultivos.

Éxitos no GM para cultivos de nicho

Si se acepta que los cultivos especializados de nicho pueden ser útiles para ayudar a la adaptación al cambio climático, hay mejores formas de crearlos que la ingeniería genética. La selección convencional y la selección asistida por marcadores han producido muchos avances en la cría de cultivos especializados, aunque estos han cosechado solo una fracción de la publicidad dada a los reclamos a menudo especulativos de los milagros de GM.

Un ejemplo de tal éxito no transgénico es el arroz “Snorkel” que se adapta a las inundaciones al desarrollar tallos más largos, lo que evita que el cultivo se ahogue.81 Si bien la ingeniería genética se usó como herramienta de investigación para identificar los genes deseables, – guiado por Marker Assisted Selection – se utilizó para generar la línea de arroz Snorkel. El arroz Snorkel es completamente no transgénico. Este es un excelente ejemplo de cómo toda la gama de herramientas biotecnológicas, incluida la GM, se puede utilizar de manera más efectiva para trabajar con el proceso de mejoramiento natural para desarrollar nuevos cultivos que satisfagan las necesidades críticas de hoy.

¿Los cultivos transgénicos son ecológicos?

Dos tipos de cultivos transgénicos dominan el mercado:

• Cultivos que resisten herbicidas de amplio espectro (kill-all) como Roundup. Se afirma que estos permiten a los agricultores rociar herbicidas con menos frecuencia para matar las malas hierbas pero sin matar el cultivo.

• Cultivos productores del insecticida toxina Bt. Se afirma que reducen la necesidad de los agricultores de pulverizar insecticidas químicos.

Ambas afirmaciones requieren un análisis adicional.

Cultivos transgénicos y uso de herbicidas

Los cultivos transgénicos resistentes a herbicidas más comúnmente cultivados están diseñados para ser resistentes al Roundup. Pero el uso creciente de Roundup ha provocado la aparición de numerosas malas hierbas resistentes a este herbicida82. Las malezas resistentes al Roundup ahora son comunes e incluyen pigweed83, ryegrass84 y marestail85. Como resultado, en los EE. UU., una caída inicial en el uso promedio de herbicidas después de que se introdujeron los cultivos transgénicos fue seguida por un gran aumento, ya que los agricultores se vieron obligados a cambiar sus prácticas agrícolas para matar las malas hierbas que habían desarrollado resistencia al Roundup86 87. Los agricultores han aumentado radicalmente las cantidades de Roundup aplicadas a sus campos y se les recomienda usar mezclas cada vez más poderosas de múltiples herbicidas y no Roundup solo88 89.

Todos estos productos químicos son tóxicos y una amenaza tanto para los agricultores que los aplican como para las personas y el ganado que comen el producto. Este es el caso incluso para Roundup, que ha demostrado tener una gama de efectos celulares dañinos que indican toxicidad a niveles similares a los encontrados en cultivos diseñados para ser resistentes al herbicida 90.

Un estudio del gobierno canadiense en 2001 mostró que después de solo 4-5 años de cultivo comercial, la colza GM resistente a los herbicidas (canola) se había cruzado para crear "supermalezas" resistentes a hasta tres herbicidas de amplio espectro diferentes. Estas supermalezas se han convertido en un grave problema para los agricultores tanto dentro91 92 como fuera de sus campos93.

Además, también se ha encontrado que la colza GM se poliniza de forma cruzada y transmite sus genes resistentes a herbicidas a plantas silvestres relacionadas, por ejemplo, charlock y rábano/nabo silvestre. Esto plantea la posibilidad de que estas también se conviertan en supermalezas y sean difíciles de controlar para los agricultores94. La respuesta de la industria ha sido recomendar el uso de cantidades más altas y mezclas complejas de herbicidas95 96 y comenzar a desarrollar cultivos resistentes a herbicidas adicionales o múltiples. Estos desarrollos claramente están creando una rutina química que sería especialmente indeseable para los agricultores de los países en desarrollo.

Cultivos GM productores de insecticidas

Los cultivos transgénicos productores de insecticidas Bt han dado lugar a resistencia en plagas, lo que ha provocado un aumento de las aplicaciones químicas 97 98 99.

En China y la India, el algodón Bt fue inicialmente efectivo en la supresión del gorgojo de la cápsula. Pero las plagas secundarias, especialmente los miridos y las cochinillas, que son altamente resistentes a la toxina Bt, pronto tomaron su lugar. Los agricultores sufrieron pérdidas masivas de cosechas y tuvieron que aplicar pesticidas costosos, eliminando sus márgenes de beneficio100 101 102 103. Es probable que estos desarrollos sean más perjudiciales para los agricultores en los países en desarrollo, que no pueden permitirse el lujo de insumos costosos.

La afirmación de que los cultivos transgénicos Bt reducen el uso de plaguicidas es falsa, ya que los cultivos Bt son en sí mismos plaguicidas. El profesor Gilles-Eric Séralini de la Universidad de Caen, Francia, afirma: “Las plantas Bt, de hecho, están diseñadas para producir toxinas para repeler plagas. La berenjena Bt (berenjena/berenjena) produce una cantidad muy alta de toxina de 16-17 mg por kg. Afectan a los animales. Desafortunadamente, no se han realizado pruebas para determinar su efecto en humanos”. 104

Cultivos y vida silvestre transgénicos

Los ensayos a escala de granja patrocinados por el gobierno del Reino Unido mostraron que el cultivo de cultivos transgénicos resistentes a los herbicidas (remolacha azucarera, colza) puede reducir las poblaciones de vida silvestre 105 106.

El caso de Argentina

En Argentina, la conversión masiva de la agricultura a la producción de soja transgénica ha tenido efectos desastrosos en las estructuras sociales y económicas rurales. Ha dañado la seguridad alimentaria y ha causado una variedad de problemas medioambientales, incluida la propagación de malezas resistentes a los herbicidas, el agotamiento del suelo y el aumento de plagas y enfermedades 107 108.

Cultivos transgénicos, insectos y organismos no objetivo

Los cultivos transgénicos productores de insecticidas Bt dañan poblaciones de insectos no objetivo, incluidas las mariposas 109 110 111 y los depredadores de plagas beneficiosos 112. El insecticida Bt liberado a partir de cultivos transgénicos también puede ser tóxico para la vida del agua113 y los organismos del suelo114. Un estudio revela impactos más negativos que positivos sobre los insectos beneficiosos de los cultivos productores de insecticidas GM Bt. 115

¿Pueden coexistir cultivos transgénicos y no transgénicos?

La industria biotecnológica argumenta que los agricultores deberían poder optar por plantar cultivos transgénicos si así lo desean. Dice que los cultivos transgénicos y no transgénicos pueden “coexistir” pacíficamente. Pero la experiencia en América del Norte ha demostrado que la "coexistencia" de cultivos GM y no GM resulta rápidamente en una contaminación generalizada de los cultivos no GM.

Esto no solo tiene importantes efectos agroecológicos, sino también graves efectos económicos, perjudicando la capacidad de los agricultores orgánicos para recibir primas, y bloqueando los mercados de exportación a países que tienen regulaciones estrictas con respecto a la contaminación transgénica.

La contaminación ocurre a través de la polinización cruzada, la propagación de semillas GM por maquinaria agrícola y la mezcla inadvertida durante el almacenamiento. La entrada de cultivos transgénicos en un país elimina la elección: todos se ven obligados gradualmente a cultivar cultivos transgénicos oa que sus cultivos no transgénicos se contaminen.

Aquí hay algunos ejemplos de incidentes de contaminación GM:

• En 2006, se encontró que el arroz GM cultivado durante sólo un año en pruebas de campo contaminó ampliamente el suministro de arroz y las existencias de semillas de los EE. UU.116. Se encontró arroz contaminado en lugares tan lejanos como África, Europa y América Central. En marzo de 2007, Reuters informó que las ventas de exportación de arroz de EE. UU. se redujeron en alrededor de un 20 por ciento con respecto al año anterior como resultado de la contaminación GM117.

• En Canadá, la contaminación de la colza GM ha hecho que sea prácticamente imposible cultivar colza orgánica no GM118

• Los tribunales estadounidenses revocaron la aprobación de la alfalfa GM porque amenazaba la existencia de la alfalfa no GM a través de la polinización cruzada119

• La producción de maÃz orgánico en España ha disminuido significativamente a medida que ha aumentado la superficie cultivada de maÃz MG, debido a problemas de polinización cruzada120

• En 2009, el mercado canadiense de exportación de semillas de lino a Europa colapsó tras el descubrimiento de una contaminación generalizada con una variedad GM no autorizada121.

• Solo en 2007, hubo 39 casos nuevos de contaminación GM en 23 paÃses, y se han informado 216 incidentes desde 2005122.

Alternativas a GM

Muchas fuentes autorizadas, incluido el informe IAASTD sobre el futuro de la agricultura 123, han descubierto que los cultivos transgénicos tienen poco que ofrecer a la agricultura mundial y los desafíos de la pobreza, el hambre y el cambio climático, porque hay mejores alternativas disponibles. Estos tienen muchos nombres, incluido el manejo integrado de plagas (MIP), manejo de plagas orgánico, sostenible, de bajo insumo, no químico (NPM) y agricultura agroecológica, pero van más allá de los límites de cualquier categoría en particular. Los proyectos que emplean estas estrategias sostenibles en el mundo en desarrollo han producido aumentos dramáticos en los rendimientos y la seguridad alimentaria 124 125 126 127 128 129.

Las estrategias empleadas incluyen:

• Prácticas sostenibles, de bajo consumo y ahorro de energÃa que conservan y construyen el suelo, conservan el agua y mejoran la resistencia natural a las plagas y la resiliencia en los cultivos.

• Métodos de cultivo innovadores que minimizan o eliminan los costosos pesticidas y fertilizantes quÃmicos

• Uso de miles de variedades tradicionales de cada uno de los principales cultivos alimentarios, que se adaptan de forma natural a situaciones de estrés como la sequía, el calor, las inclemencias del tiempo, las inundaciones, la salinidad, los suelos pobres y las plagas y enfermedades130

• Uso de cultivos existentes y sus parientes silvestres en programas de mejoramiento tradicionales para desarrollar variedades con caracterÃsticas útiles

• Programas que permiten a los agricultores preservar y mejorar semillas tradicionales en forma cooperativa

• Uso de aspectos beneficiosos y holÃsticos de la biotecnologÃa moderna, como la selección asistida por marcadores (MAS), que utiliza los conocimientos genéticos más recientes para acelerar el mejoramiento tradicional131. A diferencia de la tecnología GM, MAS puede producir de manera segura nuevas variedades de cultivos con valiosas propiedades genéticamente complejas, como nutrición, sabor, potencial de rendimiento, resistencia a plagas y enfermedades, y tolerancia a la sequía, el calor, la salinidad y las inundaciones132.

Los métodos orgánicos y de bajos insumos mejoran los rendimientos en África

Parece que hay pocas razones para arriesgarse con los medios de subsistencia de los agricultores pobres persuadiéndolos para que cultiven cultivos transgénicos experimentales cuando los métodos económicos y baratos de aumentar la producción de alimentos estén disponibles y probados. Varios estudios recientes han demostrado que los métodos de bajos insumos, como los orgánicos, pueden mejorar drásticamente los rendimientos en los países africanos, junto con otros beneficios. Dichos métodos tienen la ventaja de estar basados ​​en el conocimiento y no en costosos basados ​​en insumos. Como resultado, son más accesibles para los agricultores pobres que las tecnologías más costosas (que a menudo no han ayudado en el pasado).

Un informe de las Naciones Unidas de 2008, “Agricultura orgánica y seguridad alimentaria en África”, analizó 114 proyectos agrícolas en 24 países africanos y descubrió que las prácticas orgánicas o casi orgánicas dieron como resultado un aumento del rendimiento de más del 100 por ciento. En África Oriental, se encontró un aumento del rendimiento del 128 por ciento.133 El Prólogo del estudio afirma: “La evidencia presentada en este estudio respalda el argumento de que la agricultura orgánica puede ser más propicia para la seguridad alimentaria en África que la mayoría de los sistemas de producción convencionales. y que es más probable que sea sostenible a largo plazo”. 134

Los métodos orgánicos y de bajos insumos mejoran los ingresos de los agricultores en los países en desarrollo

La pobreza es un factor importante que contribuye a la inseguridad alimentaria. Según el informe de las Naciones Unidas de 2008, “Agricultura orgánica y seguridad alimentaria en África”, la agricultura orgánica tiene un impacto positivo en la pobreza de diversas formas. Los agricultores se benefician de:

• ahorros en efectivo, ya que la agricultura orgánica no requiere pesticidas ni fertilizantes costosos;

• ingresos adicionales obtenidos por la venta del excedente de producción (resultante del cambio a orgánico);

• precios superiores para productos orgánicos certificados, obtenidos principalmente en à frica para la exportación pero también para los mercados internos; y

• valor añadido a los productos orgánicos a través de actividades de procesamiento.

Estos hallazgos están respaldados por estudios de Asia y América Latina que concluyeron que la agricultura orgánica puede reducir la pobreza de una manera ecológica. 135

Un estudio reciente encontró que las granjas orgánicas certificadas involucradas en la producción para la exportación eran significativamente más rentables que aquellas involucradas en la producción convencional (en términos de ganancias netas de ingresos agrícolas) .136 De estos casos, 87 por ciento mostró aumentos en los ingresos de agricultores y hogares como resultado de volverse orgánico, lo que contribuyó a reducir los niveles de pobreza y aumentar la seguridad alimentaria regional.

¿Quién posee la tecnología?

Al considerar qué tecnologías agrícolas beneficiarán más al mundo en desarrollo, es fundamental preguntarse quién posee esas tecnologías. La “revolución genética” que se propone para África se implementará a través de asociaciones público-privadas. El lado público de tales asociaciones lo proporcionará África, mientras que el lado privado lo proporcionarán empresas de biotecnología con sede en los Estados Unidos y Europa.

Los transgenes utilizados en la creación de cultivos transgénicos están patentados y son propiedad de empresas de biotecnología. En los Estados Unidos y Canadá, las empresas iniciaron juicios contra los agricultores cuyos cultivos supuestamente contenían genes transgénicos patentados por una empresa. Las afirmaciones de los agricultores de que no han plantado cultivos transgénicos intencionalmente no han demostrado ser una defensa en los tribunales contra la imposición de multas cuantiosas.

Cuando los agricultores compran semilla GM, firman un acuerdo tecnológico en el que prometen no guardar y replantar las semillas. Tienen que comprar nuevas semillas cada año a la empresa de biotecnología, transfiriendo así el control de la producción de alimentos de los agricultores a las empresas de semillas. La consolidación de la industria de las semillas significa cada vez más que los agricultores no tienen más opción que comprar semillas GM. Siglos de conocimiento de los agricultores que se dedicaron a crear reservas de semillas adaptadas y variadas a nivel local son aniquiladas.

Por el contrario, los métodos de agricultura orgánica y de bajos insumos no involucran tecnologías patentadas. El control de la producción de alimentos permanece en manos de los agricultores, manteniendo las habilidades de los agricultores y favoreciendo la seguridad alimentaria.

Conclusión

Cultivo genéticamente modificado las tecnologías no ofrecen beneficios significativos. Por el contrario, presentan riesgos para la salud humana y animal, el medio ambiente, los agricultores, la seguridad alimentaria y los mercados de exportación. No existe una razón convincente para asumir tales riesgos con los medios de subsistencia de los agricultores cuando las alternativas ampliamente aceptadas y exitosas están disponibles de forma rápida y económica. Estas alternativas mantendrán la independencia del suministro de alimentos del control multinacional extranjero y ofrecerán el mejor seguro contra los desafíos del cambio climático.

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