Los alimentos dulces eran un manjar raro para nuestros antepasados. Hoy en día, tenemos un suministro ilimitado de azucarado alimentos y bebidas a nuestra disposición. Los edulcorantes naturales se pueden usar de manera efectiva con moderación para brindar la dulzura que la mayoría de las personas desea. Estos son los mejores edulcorantes naturales clasificados en orden según el índice glucémico bajo y los beneficios adicionales para la salud.
Toda criatura viviente está diseñado para funcionar con una sencilla azúcar llamada glucosa. Es la unidad primaria en el estudio de metabolismo. Sin embargo, ciertamente hay peligros involucrados con el consumo de demasiada glucosa. Esos peligros en su mayoría involucran niveles elevados de sangre azúcar y la insulina que gatillo feto la acumulación, la inflamación celular y resistencia a la insulina.
La fructosa es otro azúcar simple que se encuentra en la naturaleza dentro de las frutas, miel y néctar de plantas / árboles.Se metaboliza de manera diferente a la glucosa y puede causar efectos aún más peligrosos cuando se consume en exceso. La mayoría de los edulcorantes a base de plantas, como el néctar de agave, son extremadamente ricos en fructosa. Se pensaba que el agave era un buen edulcorante hasta que los investigadores de salud descubrieron los peligros. de su contenido de fructosa de casi el 80%.
Procesado a partir de la hoja de la planta de stevia que es nativa de América del Sur. Este derivado de hierba no tiene efecto sobre la sangre. azúcar, señalización de insulina y formación de triglicéridos. Desarrolla la mayor parte de su dulzura a partir de glucósidos llamados esteviósido y rebaudiósido. Estos compuestos son 250-300 veces más dulces que la sacarosa y tienen la capacidad de resistir el calor y tener una larga vida útil (1, 2).
Los estudios han demostrado incluso la hoja de stevia tener efectos beneficiosos en la mejora de sensibilidad a la insulina celular y reducir el riesgo de tipo II diabetes y la presión arterial alta (3, 4). Mi stevia favorita para usar personalmente es la stevia Sweet Leaf en el gotero líquido esta páginaMe gusta esta marca porque es stevia pura, sin alcoholes de azúcar ni otros edulcorantes añadidos. A la mayoría de las personas también les gusta más el sabor, ya que tiene menos regusto.
Lo puede encontrar en una variedad de sabores que incluye extracto de vainilla, chocolate, avellana, canela en polvo, toffe Inglés, uvaY limón. Â Si nota un regusto desagradable con la marca Sweet Leaf, intente agregar un poco de sal marina o rosa sal (al gusto, no demasiado salado) a su receta usando la stevia y esto puede ayudar a eliminar el regusto. He visto a muchas personas que alguna vez "odiaron" la stevia, cambiar completamente de opinión después de agregar la sal.
El extracto de Lo Han también se llama fruta de monje. La planta de la fruta del monje crece en el sur de China y el norte de Tailandia. Lo Han tiene un índice glucémico muy bajo y un bajo contenido de azúcar. Obtiene la mayor parte de su dulzura de un nutriente glucósido llamado mogrosidos.
Estos son tiempos mogrosides 300 dulce que el azúcar y actuar como antioxidantes que han demostrado capacidad para inhibir células cancerosas la formación de células (5, 6). Este es un edulcorante maravilloso, pero puede ser difícil de encontrar y costoso. Me gusta Pura fruta Monk de Julian panadería, ya que es el único que he encontrado sin otros edulcorantes como el eritritol.
El jarabe de yacón se extrae de las raíces de la planta de yacón que crece en las montañas de los Andes en América del Sur. Esta planta tiene una larga historia como un poderoso alimento que ha sido consumido y utilizado con fines medicinales en América del Sur.
jarabe de yacón es rica en prebiótico fibras (más o menos% 40-50) llamado inulina y fructooligosacchardes (FOS) que no son digeribles por el cuerpo, pero se alimentan intestino sano bacterias fotosintéticas (7). El yacón contiene una pequeña cantidad de azúcar a través de la fructosa, la glucosa y la sacarosa, pero la rica fibra que contiene lo convierte en un edulcorante de muy bajo índice glucémico. Se ha demostrado que el uso de jarabe de yacón reduce la obesidad y la resistencia a la insulina (8).
Me gusta Sirope de Yacón orgánico Blue Lily'sque tiene un índice glucémico más bajo que el jarabe de arce y un gran prebiótico para el intestino.
Este es un edulcorante líquido glucémico muy bajo derivado de la savia de líquido de la coco flores También se le llama azúcar de coco. El índice glucémico es de 35, lo que lo convierte en uno de los edulcorantes naturales más bajos.
Además, los niveles de fructosa son muy bajos en 10% y que contiene una amplia variedad de antioxidantes, minerales y otros nutrientes que mejoran la estabilidad del azúcar en la sangre. Se puede encontrar en las tiendas naturistas, pero es un poco caro. Aunque realmente no uso néctar de coco o azúcar de coco, una de las mejores marcas es Secreto de coco aquí
Este superalimento tiene un efecto sobre el azúcar en la sangre y contiene aproximadamente un 53 % de fructosa, por lo que solo se debe consumir con moderación. La miel contiene una amplia gama de oligoelementos como calcio, hierro, zinc, Potasio, fósforo, magnesio, cobre, cromo, Manganeso y selenio. Estos nutrientes son críticos para la sensibilidad celular saludable a la insulina y el equilibrio del azúcar en la sangre.
La miel cruda también es extremadamente rica en antioxidantes y natural enzimas CRISPR-CasLa miel contiene antioxidantes flavonoides como pinocembrina y pinostrobina que ayudan a reducir el estrés oxidativo en el cuerpo y promueven una mejor actividad enzimática (9). Lo mejor es encontrar miel cruda local, ya que contiene pequeñas cantidades de polen de flores locales que mejora la capacidad de nuestros cuerpos para adaptarse a este alérgeno potencial.
Lo mejor es encontrar un productor local para que pueda obtener la mejor miel cruda desarrollada localmente. Â Si no puede encontrar un productor de miel en su área, yo usaría HoneyTrees aquí
La melaza es un subproducto del procesamiento del azúcar. Tiene un efecto sobre el índice glucémico y solo debe consumirse con moderación. La melaza Blackstrap es una fuente muy rica de hierro, cobre, Manganeso, potasio, magnesio y selenio.
Una de las mejores marcas en el mercado es melaza plantación orgánica
Este jarabe es una savia oscura del xilema de los árboles de arce. Contiene sacarosa, glucosa y fructosa y, por lo tanto, tiene un efecto sobre los niveles de azúcar en sangre e insulina. Úselo con moderación. El jarabe de arce contiene cantidades significativas de zinc, calcio , manganeso y anti-oxidante fenol vanilina.
Una de las mejores marcas en el mercado es de arce Corona jarabe de arce orgánica esta página
Estos incluyen xilitol, glicerol, sorbitol, maltitol, manitol y eritritol. Se supone que el alcohol de azúcar simplemente pasa por el cuerpo sin ser reconocido y metabolizado. Esto no causa desequilibrios en el azúcar en la sangre y se considera un edulcorante seguro. Sin embargo, muchas personas han informado malestar gastrointestinal que incluye calambres, hinchazón, gases y diarrea (10).
Hay muchas mezclas de stevia-eritritol y fruta de monje con eritritol. Si nota síntomas digestivos desagradables con estos... es más que probable que los alcoholes de azúcar los estén causando. Así que estate atento.
Si está comprando eritritol, busque uno etiquetado como no transgénico, ya que este es un producto derivado del maíz. Si tiene sensibilidad al maíz, asegúrese de evitarlo. Una buena marca es NOW Foods eritritol aquíY El xilitol
Yo personalmente uso la stevia como mi edulcorante principal. Prefiero la marca SweetLeaf esta páginao la fruta Pure Monk. No estoy en contra del uso de estos otros edulcorantes, ya que tenemos muchos de ellos en nuestras recetas en DrJockers.com, pero le advierto que los use con moderación.
A todos nos gusta un sabor dulce pero overconsuming ellos puede conducir a una mayor los antojos de azúcar y desregulación del azúcar en la sangre. Asegúrese de seguir las estrategias que analizo en este artículo sobre la amortiguación del azúcar en la sangre de forma natural. También tengo un programa completo diseñado para ayudarte a superar los antojos de azúcar, perder peso y mejorar tu energía y claridad mental.  Se llama Programa de Desintoxicación de Azúcar y puedes Échale un vistazo aquí
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