Ingredientes
- Ensalada:
- 5 onzas de espinacas tiernas o rúcula
- Lata de 15 onzas de garbanzos (los lavará y escurrirá)
- 1/2 cebolla morada pequeña
- Pepino 1 / 2
- 1/2 taza de pimientos rojos asados en cubitos
- Vestidor:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 diente de ajo pequeño
Instrucciones
- Haz primero la vinagreta:
- Batir todos los ingredientes mencionados anteriormente en la sección de "aderezo" hasta que se combinen.
- Esto puede usarse inmediatamente o almacenarse en el refrigerador en un recipiente sellado hasta por 3 días.
- Haz la ensalada en segundo lugar:
- Con un tazón grande, lave y corte los ingredientes enumerados anteriormente en la sección "ensalada".
- Rocíe la vinagreta sobre la ensalada y mezcle hasta que se combinen.
- Si los productos lácteos no causan inflamación, se puede agregar queso feta a esta receta. O existen alternativas de queso feta sin lácteos en tiendas naturistas como Sprouts o Whole Foods.
- Para agregar proteínas, siéntase libre de asar u hornear una pechuga de pollo, cortarla o desmenuzarla y mezclarla con todos los ingredientes.
Información Nutricional
Ensalada Mediterránea
Rinde: 4 personas
|
Cantidad por ración:
1/4 de ensalada
|
||
|---|---|---|
| Calorías | 261.65 kcal | |
| % Valor Diario * | ||
|
Grasa total 13.03 g |
20% | |
| Grasa Saturada 1.68 g | 8.4% | |
| Grasas Trans 0.0 g | ||
|
Colesterol 0.0 mg |
0 | |
|
Sodio 504.48 mg |
21% | |
|
Carbohidratos totales 29.47 g |
9.8% | |
| Fibra dietética 8.23 g | 32.9% | |
| azúcares 6.17 g | ||
|
Proteínas 9.12 g |
||
| Vitamina A 21.59% | Vitamina C 45.36% | |
| Calcio 9.74% | Hierro 13.43% | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades calóricas.
El Paso, TX Clínica de Entrenadores de Salud
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