Dr. Alex Jimenez, Quiropráctico de El Paso
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Dietas antiinflamatorias

El vínculo entre la inflamación y muchas enfermedades se estableció hace menos de 15 años. Dicho esto, todavía hay muchas cosas que estamos descubriendo constantemente sobre la conexión. La inflamación y la enfermedad se pueden considerar como un círculo, la relación es compleja y va en ambos sentidos. El paciente no siempre siente la inflamación. La mayoría de la inflamación ocurre en el intestino y el tracto digestivo. Esto conduce a algo que llamamos "intestino permeable" o permeabilidad intestinal. 

Los factores que contribuyen a la inflamación sistémica incluyen:

  • De fumar 
  • Contaminantes ambientales 
  • Exceso de peso
  • Estilo de vida sedentario 
  • El estrés
  • Dieta

El vínculo entre la inflamación y muchas enfermedades se estableció hace menos de 15 años. Dicho esto, todavía hay muchas cosas que estamos descubriendo constantemente sobre la conexión. La inflamación y la enfermedad se pueden considerar como un círculo, la relación es compleja y va en ambos sentidos. El paciente no siempre siente la inflamación. La mayoría de la inflamación ocurre en el intestino y el tracto digestivo. Esto conduce a algo que llamamos "intestino permeable" o permeabilidad intestinal. 

Los factores que contribuyen a la inflamación sistémica incluyen:

  • De fumar 
  • Contaminantes ambientales 
  • Exceso de peso
  • Estilo de vida sedentario 
  • El estrés
  • Dieta

Es importante tener en cuenta que no todas las inflamaciones son malas. De hecho, necesitamos inflamación. La inflamación es una respuesta natural y normal dentro del cuerpo para ayudar a reparar las áreas dañadas. Sin embargo, cuando la inflamación se vuelve excesiva, comenzamos a ver surgir problemas. Los primeros pasos que tomamos son eliminar y reducir los factores que contribuyen a la inflamación sistémica. El tabaquismo incluye el humo de segunda mano y los contaminantes ambientales. Estos crean una inflamación excesiva en el cuerpo y no somos conscientes de lo que realmente estamos respirando. Un estilo de vida sedentario y el sobrepeso suelen ir de la mano. El tejido adiposo o las células grasas producen sustancias químicas inflamatorias a un ritmo más rápido que la masa muscular magra. Cuando vivimos un estilo de vida sedentario y comenzamos a tener un peso adicional, estamos agregando más leña al fuego inflamatorio. Por último, el estrés puede agregar una inflamación innecesaria al cuerpo al hacer que el cortisol se libere en las vías suprarrenales.  

Nutrición

Las dietas antiinflamatorias están dando vueltas constantemente. Se han realizado estudios con beneficios relacionados con las dietas que incluyen grasas saludables, de bajo índice glucémico, sin trigo, mediterráneas, con ph balanceado y antioxidantes. Una cosa que todos los proveedores de atención médica parecen tener en común es estar de acuerdo en que la nutrición está relacionada con la inflamación y los alimentos proinflamatorios incluyen grasas trans, SFA, ARA y cargas glucémicas altas. 

Para que un paciente siga una verdadera dieta antiinflamatoria que ayude a recuperar su intestino y a reducir la inflamación, se necesita trabajo de laboratorio. La razón es que un alimento que es antiinflamatorio en un individuo, podría causar irritación e inflamación importantes en otro. 

labs 

Para empezar, realizamos una prueba de sensibilidad alimentaria desde América vibrante. Esto prueba para asegurarse de que no tengan reacciones IgG específicas a los alimentos consumidos, como trigo, verduras, frutas y más. A continuación se muestra una prueba de muestra: 

A partir de aquí, podemos hacer un Gut Zoomer de Vibrant America que descompondrá su permeabilidad intestinal y nos proporcionará el nivel de inflamación en el intestino, así como la proporción de bacterias buenas y malas. Aquí hay una prueba de muestra: 

 

En cuerpo

Partiendo del hecho mencionado anteriormente de que el tejido adiposo crea más inflamación en el cuerpo, podemos acceder directamente a la grasa visceral que tiene. Podemos crear planes de nutrición personalizados para su cuerpo, así como determinar otros factores predisponentes con la ayuda del sistema InBody 770. Esta máquina avanzada nos proporciona una gran cantidad de información sobre el paciente. Realizamos un seguimiento de las mediciones antropométricas de los pacientes para determinar su masa muscular magra, densidad de grasa, grasa visceral (grasa que rodea los órganos, una indicación clave del riesgo de enfermedad), porcentaje de agua y altura y peso. Medimos a nuestros pacientes cada 8 semanas y mantenemos un registro detallado. Estos informes son excelentes indicadores de salud y también evalúan la inflamación y el edema. Hay más información sobre el InBody a continuación. 

 

InBody_E_Book.pdf

Como se mencionó anteriormente, la inflamación es necesaria. Pero el exceso de inflamación conduce a enfermedades y dolor musculoesquelético crónico. Al hacernos cargo de los cambios en el estilo de vida y comenzar con las pruebas de sensibilidad a los alimentos, tenemos la capacidad de combatir la inflamación antes de que se vuelva sistémica. -Kenna Vaughn, entrenadora sénior de salud 

 

Referencias: 

Reinagel, Monica. "Codificación de la dieta antiinflamatoria: un modelo basado en nutrientes". Universidad de Medicina Funcional. 1 de enero de 2021. 

 

 

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