Dr. Alex Jimenez, Quiropráctico de El Paso
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Curcumina y sus efectos desintoxicantes

La creciente evidencia sobre la aplicación clínica de los Fitoquímicos ha revelado propiedades desintoxicantes de múltiples fitoquímicos. La curcumina, comúnmente conocida como cúrcuma, ha reportado previamente propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, anticancerosas y quimioterapéuticas. Además, la suplementación con curcumina ha demostrado ser eficaz en afecciones como diabetes, neuropatías, enfermedades cardiovasculares y enfermedades hepáticas. Sin embargo, se utiliza comúnmente como especia que proporciona una coloración amarilla a muchos platos.

 

La creciente evidencia sobre la aplicación clínica de los Fitoquímicos ha revelado propiedades desintoxicantes de múltiples fitoquímicos. La curcumina, comúnmente conocida como cúrcuma, ha reportado previamente propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, anticancerosas y quimioterapéuticas. Además, la suplementación con curcumina ha demostrado ser eficaz en afecciones como diabetes, neuropatías, enfermedades cardiovasculares y enfermedades hepáticas. Sin embargo, se utiliza comúnmente como especia que proporciona una coloración amarilla a muchos platos.

 

Comúnmente conocida como cúrcuma, la curcumina es un rizoma que proviene de Curcuma longa. Se puede encontrar fácilmente en los mercados en forma de polvo o corteza; es muy similar a la corteza de jengibre. La cúrcuma tiene tres curcuminoides principales que le confieren funciones diferentes.

 

Curcuminoides

Curcumina (60-70%)

Demetoxicurcumina (20 a 27%)

Bisdemetoxicurcumina (10-15%)

 

Metabolismo de la curcumina:

 

La curcumina tiene baja estabilidad química y escasa biodisponibilidad. Es por eso que la función de los metabolitos de la curcumina está más estudiada. Hay tres formas primarias en las que la curcumina se puede encontrar en el cuerpo de los mamíferos: libre, conjugada y reducida. Por ejemplo, la administración oral de curcumina se traduce en un estado conjugado. Sin embargo, si la curcumina se administra por vía intravenosa, se reduciría a dihidro curcumina. Independientemente de la administración, se ha encontrado curcumina libre en el plasma y los tejidos hepáticos de ratas.

 

En el intestino, los metabolitos de los curcuminoides tienen una absorción moderada que la curcumina, la desmetoxicurcumina y la bisdemetoxicurcumina. Además de esto, la relación entre el huésped y la microbiota juega un papel importante en el metabolismo de la curcumina. El proceso metabólico primario en la microbiota humana incluye desmetoxilación, reducción, hidroxilación, metilación y acetilación, lo que da como resultado metabolitos de curcuminoides estables.

 

Efecto antioxidante de la curcumina

 

La prevención de enfermedades crónicas se había convertido en un papel principal del uso de fitoquímicos. La capacidad de la curcumina para eliminar los radicales libres está relacionada con su potencial para donar grupos de electrones. Por lo tanto, resulta en la eliminación de radicales libres y la prevención de la prevención de especies reactivas de oxígeno.

 

 

Aplicaciones clínicas

La curcumina inhibe la producción de ROS en las células con estrés oxidativo inducido por el virus de la influenza A (IAV) y regula a la baja la activación de los receptores tipo toll (TLR), suprimiendo la infección por IVA.

Previene el estrés oxidativo inducido por hiperglucemia en ratones diabéticos al inhibir ROS, mejorando las funciones de la ADN metiltransferasa (DNMT).

Previene el agotamiento de la enzima antioxidante superóxido dismutasa y glutatión.

La administración de curcumina mejora los efectos inducidos por la aflatoxina B1 a través del aumento del nivel de GSH, la expresión génica y las actividades de las enzimas antioxidantes, como la catalasa (CAT), la SOD, la glutatión peroxidasa (GSH-Px) y el glutatión-S. -transferasa (GST).

 

Curcumina y desintoxicación

 

La inducción del estrés oxidativo es un potente promotor de diferentes componentes que potencialmente podrían promover la mutación. Sin embargo, se ha demostrado que la suplantación de la curcumina actúa contra estos promotores de mutaciones. Se ha demostrado que los curcuminoides modulan las enzimas de fase 1, lo que resulta en una reducción de aflatoxina B1 (AFB1), una potente micotoxina vinculada a la carcinogénesis.

 

La enzima de fase 1 citocromo p450 puede metabolizar AFB1 en sus metabolitos nocivos. Estudios recientes han dilucidado que múltiples enzimas CYP pueden permitir la biotransformación de AFB1 a aflatoxina-8,9-epóxido (AFBO) y AFM1 AFP1, AFQ1, considerados metabolitos tóxicos. Sin embargo, AFBO es el metabolito más potente y puede reaccionar con el ADN dando lugar a mutaciones, lo que finalmente conduce a una biosíntesis de proteínas debilitada.

 

 

En estudios recientes, el uso de curcumina ha reducido efectivamente la AFB1-estrés oxidativo inducido. Además, cuando el tejido hepático se trata con AFB1 aparecen cambios morfológicos. Estudios recientes informan que la suplementación con curcumina revierte esta condición y repara los cambios bioquímicos séricos.

 

Las enzimas involucradas en AFB1 biotransformación son CYP1A1, CYP1A2, CYP2A6 y CYP3A4 (datos de especies de aves de corral). Sin embargo, CYP1A1, CYP1A2, CYP3A4 y CYP2A6 están regulados por AFB1, promoviendo su biotransformación, lo que significa que la regulación de estas enzimas de fase 1 está proporcionando un tratamiento prometedor. La suplementación con curcumina está relacionada con un ARNm reducido de estas enzimas CYP. Esto muestra la importancia de la acción moduladora de los curcuminoides sobre la modulación CYP y la regulación negativa de AFB1 y AFBO.

 

Por otro lado, Nrf2, un potente inductor enzimático de fase II de desintoxicación, está regulado por la curcumina. Nrf2 es un compuesto quimiopreventivo crucial. Ha demostrado ser un promotor de las enzimas GST responsables de la desintoxicación de AFB.1. Mientras tanto, la suplementación con curcumina revirtió la AFB1-inducida en los niveles de expresión de ARNm y proteínas de Nrf2, GSTA3 y GSTM2. Además, la curcumina mejoró la actividad de la enzima GST involucrada en la desintoxicación de AFB1.

 

Regulación de la curcumina de las citocinas inflamatorias

 

Una respuesta inflamatoria incontrolada es a menudo la causa subyacente de cualquier afección crónica: la regulación al alza de citocinas proinflamatorias como TNF-α, IL-6 e interleucina-1B. La influencia reguladora de la curcumina sobre las citocinas proinflamatorias se promueve inhibiendo la regulación positiva inducida por la glicoproteína 120 de las citocinas mencionadas anteriormente y el interferón-y.

 

Sin embargo, el efecto adicional de la suplementación con curcumina es la estimulación de citocinas antiinflamatorias como IL-10 y factor de crecimiento transformante beta. Además, la curcumina está asociada con la supresión e inactivación del factor nuclear KB y la regulación a la baja de COX-2.

 

Inflamación y peso

Si bien la inflamación puede jugar un papel esencial en el desarrollo de enfermedades crónicas, el peso también es un factor importante. A pesar de la creencia de que la desintoxicación puede promover la pérdida de peso, esto es principalmente posible si el protocolo de desintoxicación implica ayuno. No obstante, los protocolos de evaluación de la composición corporal y de desintoxicación pueden formar parte de una evaluación nutricional. Obtenga más información a continuación.

 

Las diferentes aplicaciones clínicas y la influencia de la curcumina en las diferentes vías reguladoras hacen de esta especia parecida a la corteza un nutracéutico importante. Además de los beneficios mencionados, su efecto directo está relacionado con el tratamiento de la hepatotoxicidad y la desintoxicación de fármacos. De hecho, la suplementación de 500 mg de curcumina en humanos promueve propiedades antioxidantes y antiinflamatorias vinculadas a la prevención de múltiples enfermedades crónicas. - Ana Paola R. Arciniega. Máster en nutrición clínica

 

De la cocina a tus genes

 

No sé ustedes, ¡pero tuve tanto frío hoy! Además, me sentí inspirado después de leer y aprender todo sobre la curcumina. ¿Qué te parece una buena taza de leche dorada?

 

Leche dorada:

·      1 cucharadita de curcumina

·      ½ cucharadita de canela

·      extracto de vainilla

·      edulcorante, elijo miel de agave

·      1 taza de leche de almendras (o de cualquier tipo: coco, avena, soja, arroz, 1%)

·      puedes agregar jengibre si quieres

 

Calentar la leche en una olla a temperatura media, agregar los ingredientes y mezclar durante 3-5 min.

 

¡Disfrútala!

 

 

Referencias

 

Muhammad, Ishfaq y col. “Doble función de la curcumina dietética mediante la atenuación de AFB1-Estrés oxidativo inducido y daño hepático mediante la modulación de enzimas hepáticas de fase I y fase II involucradas en AFB1 Bioactivación y desintoxicación ”. Fronteras en farmacología. vol. 9 554. 25 de mayo. 2018,

 

Xu, Xiao-Yu y col. "Bioactividad, beneficios para la salud y mecanismos moleculares relacionados de la curcumina: progreso actual, desafíos y perspectivas". Nutrientes vol. 10,10 1553 de octubre de 19, doi: 2018 / nu10.3390

 

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