Las calorías se definen como una medida de la energía que nuestro cuerpo produce a partir de los alimentos que comemos. Sin embargo, no todas las calorías son iguales. Si no comiéramos más que cucharadas de azúcar todo el día, a modo de ejemplo, nuestra salud se deterioraría enormemente porque simplemente no hay suficientes nutrientes en esas calorías del azúcar. El cuerpo humano necesita una variedad de nutrientes, vitaminas, minerales y muchos otros compuestos para funcionar correctamente.

Los alimentos que comemos están compuestos de calorías, así como mezclas complejas de nutrientes, fibra y aditivos. En última instancia, esto puede afectar las hormonas que regulan nuestro hambre, conocida como leptina, y aquellas que controlan cómo quemamos o almacenamos calorías para usarlas como energía, conocida como insulina. Nuestros cuerpos están naturalmente programados para protegernos contra el hambre a largo plazo almacenando el exceso de calorías como grasa. Comer calorías "malas" en cantidades excesivas puede conducir a la obesidad.

En un estudio de investigación, un grupo de personas recibió la misma cantidad de calorías pero de diferentes fuentes de alimentos. Los participantes no tuvieron un aumento de peso significativo, independientemente de si las calorías provenían de carbohidratos, proteínas, grasas o cualquier otra combinación de nutrientes. Sin embargo, los factores ambientales, como el equilibrio hormonal de un individuo, las emociones y los antojos no se tuvieron en cuenta. Es importante comprender cómo las calorías pueden afectar su salud.

Buenas calorías vs malas calorías

El exceso de calorías de los alimentos procesados ​​se almacena como grasa, lo que puede conducir a la obesidad. En los Estados Unidos, la obesidad es la principal causa de problemas de salud como la resistencia a la insulina. La insulina es una hormona que regula los niveles de azúcar en la sangre. Se produce naturalmente en el páncreas y ayuda a mover el exceso de glucosa del torrente sanguíneo a las células para ser utilizado como energía. Cuando el páncreas reconoce altos niveles de azúcar en la sangre, crea más insulina para reducir la glucosa.

Sin embargo, esto puede disminuir el páncreas de las células productoras de insulina, lo que eventualmente puede causar resistencia a la insulina o alterar la sensibilidad a la insulina. Si el páncreas no puede producir suficiente insulina, puede provocar prediabetes o diabetes tipo 2. El exceso de calorías del azúcar y los alimentos procesados ​​también puede causar inflamación, lo que también puede provocar dolor crónico. Entonces, ¿qué podemos hacer para prevenir estos problemas de salud? La respuesta es simple: comer carbohidratos complejos, proteínas magras y grasas saludables.

Reemplace los carbohidratos altamente procesados ​​que pueden aumentar los niveles de azúcar en la sangre y la insulina, con verduras, frijoles y granos integrales. Cuando se trata de comer carbohidratos complejos como los granos integrales, ¡cuanto menos procesados, mejor! Considere comer trigo integral molido en piedra, quinua, avena y arroz integral. Luego, elija proteínas magras, como pescado y pollo. así como grasas saludables que provienen de fuentes vegetales, como nueces, aceite de oliva y aguacate, entre otros.

A continuación, compararemos las calorías de los alimentos y bebidas comunes para demostrar las diferencias y similitudes entre las calorías buenas y las malas:

¿Puedes decir cuáles son las buenas calorías y cuáles son las malas calorías? Es importante seguir el principio de "alimentación limpia" y elegir alimentos sin procesar en las formas más puras en lugar de alimentos procesados. Esto incluye alimentos como frutas, verduras, legumbres, nueces o huevos. Puede comer estos alimentos sin preocuparse demasiado por su límite de ingesta calórica diaria. Comer una variedad de estos es esencial para proporcionarle a su cuerpo los nutrientes que necesita para funcionar correctamente.

Las malas calorías incluyen alimentos procesados ​​que siguen exactamente el principio opuesto de "alimentación limpia". Los alimentos con altas cantidades de azúcar y comida rápida casi no le ofrecen nutrientes, sino mucho de lo que llamamos "calorías vacías". Si está tratando de perder peso para controlar la resistencia a la insulina asociada con la diabetes tipo 2, deberá prestar atención a su ingesta de calorías "malas".

Para obtener más información sobre los efectos de las buenas calorías frente a las malas calorías sobre la obesidad, revise este artículo:

¿Es el concepto de calorías una solución real a la epidemia de obesidad?

Nuestro cuerpo necesita nutrientes, vitaminas, minerales y muchos otros compuestos de las calorías para funcionar correctamente. Las calorías son una medida de la energía que nuestro cuerpo produce a partir de los alimentos que comemos. Pero no todas las calorías son iguales. Comer malas calorías versus buenas calorías puede afectar las hormonas que regulan nuestro hambre y las que controlan cómo quemamos o almacenamos calorías para usarlas como energía. Además, comer calorías "malas" en cantidades excesivas puede causar obesidad. Es importante comprender cómo las calorías pueden afectar su salud. En los Estados Unidos, la obesidad es la principal causa de problemas de salud como la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2. El exceso de calorías malas también puede causar inflamación, lo que puede causar dolor crónico. Comer carbohidratos complejos, proteínas magras y grasas saludables puede ayudar a las personas a perder peso y prevenir y controlar problemas de salud como la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2. Aprender a identificar las buenas y malas calorías es una estrategia útil para las personas que desean mejorar su salud en general. Agregar alimentos saludables a un batido también puede ser una forma rápida y fácil de incluir buenas calorías en su dieta. - Dr. Alex Jiménez DC, CCST Insights

Agregue capuchina a sus batidos

Agregar flores y hojas de capuchina a cualquier batido puede agregar nutrientes adicionales. Estas hermosas plantas son fáciles de cultivar y toda la planta es comestible. Las hojas de capuchina son ricas en vitamina C, que es esencial para un sistema inmunológico saludable, y también contienen calcio, potasio, fósforo, zinc, cobre y hierro. Según los profesionales de la salud, el extracto de las flores y las hojas tiene efectos antimicrobianos, antifúngicos, hipotensores, expectorantes y anticancerígenos. Los antioxidantes en la capuchina de jardín se producen debido a su alto contenido de compuestos como antocianinas, polifenoles y vitamina C. Debido a su rico contenido fitoquímico y composición elemental única, la capuchina de jardín puede usarse en el tratamiento de una variedad de problemas de salud, incluidos Problemas respiratorios y digestivos. Sin mencionar que las flores y las hojas se ven absolutamente encantadoras en los batidos.

---