La nutrición se considera uno de los factores ambientales mejor conocidos asociados con los cambios en el epigenoma. Nuestro metabolismo procesa los nutrientes en los alimentos que comemos y los convierte en energía. Sin embargo, una vía metabólica es responsable de producir grupos metilo o marcas epigenéticas fundamentales que regulan nuestra expresión génica. Los nutrientes esenciales, como las vitaminas B, SAM-e (S-adenosil metionina) y el ácido fólico son componentes importantes en este proceso de metilación. Las dietas con altas cantidades de estos nutrientes esenciales pueden cambiar rápidamente la expresión génica, especialmente durante el desarrollo temprano. En el siguiente artículo, discutiremos la conexión entre la nutrición y el epigenoma.

 

Nutrigenómica y Salud

 

Los profesionales de la salud discuten que cuando se trata de tratar problemas de salud como la inflamación y el dolor crónico, es importante comprender cómo la nutrigenómica afecta nuestra salud en general. La genómica nutricional, o nutrigenómica, es una ciencia que estudia la relación entre la nutrición, la salud y el genoma. Los investigadores en el campo de la nutrigenómica creen que los cambios en las marcas epigenéticas pueden estar asociados con una variedad de problemas de salud, incluida la inflamación o el desarrollo de enfermedades como la obesidad, los problemas cardíacos y el cáncer. Los estudios han demostrado que podemos controlar los efectos de los nutrientes que comemos para cambiar la expresión génica asociada con diversos problemas de salud.

 

Aproximadamente más de 1 de cada 3 adultos en los Estados Unidos han sido diagnosticados con obesidad, lo que en última instancia aumenta el riesgo de una variedad de problemas de salud, incluyendo prediabetes y diabetes tipo 2, entre otras enfermedades. Estudios anteriores han demostrado que los cambios en las marcas epigenéticas durante el desarrollo temprano pueden incluso predisponer a las personas a la obesidad. Además, también se demostró que los cambios en las marcas epigenéticas afectan las vías metabólicas que pueden aumentar el riesgo de prediabetes y diabetes tipo 2. Los profesionales de la salud en el campo de la nutrigenómica han creado nuevas formas de encontrar un mejor equilibrio a través de una comprensión integral de la nutrición y el epigenoma.

 

“Una prueba epigenética puede proporcionar datos útiles para los profesionales de la salud. También puede ofrecer información sobre cómo ciertas vías metabólicas se ven afectadas por nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales”.

 

¿Qué es la dieta epigenética?

 

El término "dieta epigenética" fue acuñado por primera vez por el Dr. Trygve Tollefsbol en 2011. Se define médicamente como un grupo de compuestos, como el resveratrol en las uvas rojas, la genisteína en la soja, los isotiocianatos en el brócoli y muchos otros tipos bien conocidos. de los alimentos, que se ha demostrado que ayudan a cambiar las marcas epigenómicas y la expresión génica. Según los investigadores, la dieta epigenética puede prevenir la progresión de los tumores al regular las enzimas que controlan estas marcas epigenómicas y la expresión génica, incluidas las ADN metiltransferasas, las histonas desacetilasas y ciertos ARN no codificantes. En la siguiente infografía se muestran varios tipos de alimentos incluidos en la dieta epigenética:

 

 

Los investigadores utilizaron tecnologías recientemente avanzadas que demostraron cómo varios compuestos bioactivos pueden agravar el daño al epigenoma causado por las contaminaciones ambientales. A modo de ejemplo, la suplementación dietética con donantes de metilo, como la vitamina B12, colina y ácido fólico, entre otros, así como la genisteína isoflavona, puede regular los cambios en las marcas de epigenoma y la expresión génica causada por el bisfenol A, un químico que altera las hormonas. . Las vitaminas B también pueden prevenir la pérdida de la metilación del ADN causada por la contaminación del aire. Según estos mismos estudios, también se ha demostrado que la suplementación dietética con ácido fólico ayuda a prevenir los efectos secundarios negativos causados ​​por los metales pesados.

 

Creemos que los alimentos en la dieta epigenética podrían usarse para contrarrestar los cambios en la expresión génica y las marcas epigenómicas causadas por la contaminación ambiental. Contaminantes ambientales en varios tipos de alimentos, como pesticidas en frutas como fresas y verduras de hoja verde como espinacas, bisfenol A en los envases de plástico de alimentos y bebidas, dioxinas en alimentos grasos, hidrocarburos aromáticos policíclicos producidos cuando la carne se asa o se fuma a altas temperaturas. , y el mercurio en varios tipos de mariscos, como el jurel y el pez espada, se han asociado con cambios en las marcas epigenómicas y la expresión génica. Esas exposiciones, especialmente durante el desarrollo temprano, pueden causar varios problemas de salud.

 

Para obtener más información sobre la conexión entre la nutrición y el epigenoma, revise este artículo:

Nutrición y el Epigenoma

 

La nutrición es uno de los factores ambientales más conocidos asociados con los cambios en las marcas epigenómicas y la expresión génica. Los nutrientes esenciales que se encuentran en los diferentes tipos de alimentos que comemos se metabolizan y se convierten en moléculas para que el cuerpo humano los utilice como energía. Una vía metabólica es responsable de crear grupos metilo, marcas epigenéticas importantes que regulan nuestra expresión génica y marcas epigenómicas. Los nutrientes esenciales, incluidas las vitaminas B, SAM-e (S-adenosil metionina) y el ácido fólico, son componentes fundamentales en la metilación del ADN. Las dietas ricas en estos nutrientes esenciales pueden cambiar rápidamente las marcas epigenéticas y la expresión génica, especialmente durante el desarrollo temprano. Además, agregar una variedad de buenos alimentos a un batido puede ser una manera rápida y fácil de agregar nutrientes esenciales a su dieta. A continuación se muestra una receta de batido rápida y fácil para ayudar a alimentar sus genes. - Dr. Alex Jiménez DC, CCST Insights

 

 

 

 

Agregue capuchina a sus batidos

 

Agregar flores y hojas de capuchina a cualquier batido puede agregar nutrientes adicionales. Estas hermosas plantas son fáciles de cultivar y toda la planta es comestible. Las hojas de capuchina son ricas en vitamina C, que es esencial para un sistema inmunológico saludable, y también contienen calcio, potasio, fósforo, zinc, cobre y hierro. Según los profesionales de la salud, el extracto de las flores y las hojas tiene efectos antimicrobianos, antifúngicos, hipotensores, expectorantes y anticancerígenos. Los antioxidantes en la capuchina de jardín se producen debido a su alto contenido de compuestos como antocianinas, polifenoles y vitamina C. Debido a su rico contenido fitoquímico y composición elemental única, la capuchina de jardín puede usarse en el tratamiento de una variedad de problemas de salud, incluidos Problemas respiratorios y digestivos. Sin mencionar que las flores y las hojas se ven absolutamente encantadoras en los batidos.

 

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