Para comenzar, debe tenerse en cuenta que la investigación ha estado conectando constantemente todas las condiciones de salud crónicas con un vínculo con una mala nutrición y factores ambientales. En segundo lugar, la capacidad de tener movilidad y conexión entre articulaciones, el cerebro y los órganos juega un factor importante en el estado de la enfermedad también. Por último, vemos la conexión con el ejercicio, la luz solar, la exposición química y la expresión génica como el tercer papel clave en condiciones de salud crónicas. 

Aunque ha habido más de 125 condiciones clínicas relacionadas con enfermedades relacionadas con la inflamación, este artículo se centra específicamente en la regulación del azúcar en la sangre y la diabetes tipo 2. 

La Diabetes De Tipo 2

Para comenzar, debe tenerse en cuenta que aquellos que tienen un nivel de glucosa en sangre en ayunas de más de 126 se clasifican como diabéticos. Además, para determinar cuánta interacción de glucosa hay en la sangre, corremos un HbA1c. Esta prueba mide 3 meses de glóbulos rojos. Tradicionalmente, un A1C normal es 5, los pre-diabéticos son 5.7 y la diabetes tipo 2 es 6.5 y superior. Cada vez que aumenta el A1C, aumenta el riesgo de complicaciones asociadas con la diabetes y las enfermedades cardíacas. Una prueba que usamos para observar la resistencia a la insulina es el Perfil del síndrome metabólico por Genova. Un ejemplo se puede encontrar a continuación: 

Una mirada celular 

Nuestro cuerpo crea la hormona insulina. La insulina ayuda a controlar el azúcar en la sangre al sacar la glucosa del torrente sanguíneo y trasladarla a los órganos. La insulina también provoca la absorción de glucosa en el músculo estriado y ayuda a disminuir la formación de glucosa mientras aumenta la síntesis de glucosa. 

Además del hecho, las acciones de la insulina también incluyen el aumento de la síntesis de glucógeno, el aumento de la absorción de glucosa, la disminución de la glucogénesis y el aumento de la lipogénesis. Como se puede ver, la insulina juega un papel extremadamente importante en el cuerpo. 

Luego, al observar nuestras células grasas, sabemos que liberan una hormona llamada leptina. La leptina es la hormona que interviene en apagar el impulso para continuar comiendo. Si tenemos resistencia a la leptina, vemos que la inflamación comienza a aumentar. Al adoptar un enfoque funcional, vemos las células grasas como células esencialmente inflamatorias. Lo sabemos inflamación conduce a la enfermedad, lo que bloquea los vasos sanguíneos y recluta más células inflamatorias en respuesta. Continuando por este camino, sabemos que la inflamación y el estrés oxidativo van de la mano y conducen a la función de las células inmunitarias. 

El cortisol estimula la liberación de glucosa y luego la glucosa se une a la hemoglobina. La glucosa también se adhiere a otras proteínas en el cuerpo, lo que provoca daño e inflamación en todos los sistemas múltiples. Las complicaciones comunes que se observan con la diabetes tipo 2 incluyen cáncer de páncreas, accidente cerebrovascular, enfermedad arterial, neuropatía, insuficiencia renal, daño ocular, demencia y amputación. Se recomienda encarecidamente que los quiroprácticos realicen afinaciones autonómicas periódicas para aumentar las acciones del sistema nervioso. 

Nutrición y Genética 

Desafortunadamente, la pirámide alimenticia típica no es una descripción precisa de lo que es saludable ni de las porciones que se deben servir. En la pirámide alimenticia de hoy, vemos que se enfoca una gran cantidad de granos y trigo, mientras que una pequeña cantidad de carnes y proteínas se consideran óptimas. Sin embargo, si le pregunta a cualquier persona que tenga diabetes o que comprenda la descomposición bioquímica de los alimentos en el cuerpo, encontrará que los granos y el trigo aumentan más la glucosa en sangre mientras que las proteínas y las carnes tienen poco o ningún cambio en el nivel de glucosa. Debido a esto, dos dietas que han demostrado estabilizar los niveles de glucosa en sangre y reducir los niveles generales de HbA1c son la dieta mediterránea, ya que tiene un gran enfoque en verduras y carnes y la dieta paleo, ya que tiene carnes, verduras, frutas y limita los lácteos, las legumbres y los cereales. 

Para obtener más información sobre los efectos metabólicos y fisiológicos y la diabetes tipo 2, lea el estudio a continuación: 

“Efectos metabólicos y fisiológicos del consumo de una dieta tipo cazador-recolector (paleolítico) en la diabetes tipo 2” 

Además, los niveles altos de glucosa afectan la expresión génica de los islotes pancreáticos humanos. Estos genes también exhiben cambios epigenéticos. Para obtener más información sobre la exposición a niveles elevados de glucosa y la expresión génica global, lea: 

"Los efectos de la alta exposición a la glucosa en la expresión génica global y la metilación del ADN en los islotes pancreáticos humanos" 

Factores ambientales 

Por último, necesitamos evaluar los factores ambientales que nos rodean y que en última instancia afectan nuestra composición genética y expresión génica. Cuando se estudia, la microbiota intestinal de un adulto con diabetes tipo 2 es significativamente diferente de la de un adulto que no tiene diabetes. La integridad del intestino y la diversidad de su flora están directamente relacionadas con la inflamación y la sensibilidad. La inflamación intestinal está fuertemente asociada con nuestros factores ambientales y la exposición a productos químicos, metales tóxicos como el aluminio y BPA. Además de la inflamación intestinal, se ha demostrado que todos estos factores también elevan los niveles de glucosa en la sangre. 

Una de las mejores formas de reducir las posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2 o de retrasar la progresión/revertir un diagnóstico es comenzar por reducir la inflamación. Esto se hace comenzando en la cocina. Evalúa la dieta primero. Deberíamos comer alimentos orgánicos limpios de origen local para alimentar nuestras células y alterar nuestra expresión genética de manera positiva. Al comer pizza y papas fritas, estamos agregando combustible al fuego de la inflamación y lanzando reactores constantes a nuestros genes, alterando su expresión para que sean proinflamatorios en lugar de antiinflamatorios. 

Si hay una cosa que no puedo enfatizar lo suficiente, es lo importante que es la salud intestinal. Al darse cuenta de que todo comienza en la cocina y que lo que alimenta a su cuerpo tiene la capacidad de dar pasos monumentales en su salud, el mundo se abrirá. Una vida sin dolores de cabeza, una vida sin hinchazón, una vida sin náuseas, una vida sin inflamación ni dolor ... ¡que la vida existe y es posible! Todo comienza en la cocina y termina con tus genes. -Kenna Vaughn, Entrenador de salud sénior 

 

Referencias:  

Wolfson, Jack. “Diabetes: Blood Sugar Blues”. Universidad de Medicina Funcional. 2020, www. universidad de medicina funcional. com/members/1063.cfm.

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