Dr. Alex Jimenez, Quiropráctico de El Paso
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Sensibilidades alimentarias

La forma en que nuestros cuerpos reaccionan a los alimentos que comemos es lo que determina la respuesta antigénica. Ahora más que nunca, las enfermedades autoinmunes están en aumento. Con más de 53 millones de estadounidenses diagnosticados, los científicos están buscando una forma de "nueva escuela" para combatir estos problemas crónicos de salud. Las enfermedades autoinmunes causan inflamación, hinchazón, malestar articular, dolores de cabeza y otros síntomas incómodos. 

Tolerancia Oral vs Central  

El cuerpo tiene dos mecanismos principales para protegerse contra la autoinmunidad. El primero es la tolerancia oral y el segundo es la tolerancia central. La tolerancia oral comienza en la boca y el fracaso de la tolerancia oral adecuada conduce a una mayor permeabilidad intestinal. La tolerancia central es la expresión de una sola molécula. Cuando estos dos mecanis

La forma en que nuestros cuerpos reaccionan a los alimentos que comemos es lo que determina la respuesta antigénica. Ahora más que nunca, las enfermedades autoinmunes están en aumento. Con más de 53 millones de estadounidenses diagnosticados, los científicos están buscando una forma de "nueva escuela" para combatir estos problemas crónicos de salud. Las enfermedades autoinmunes causan inflamación, hinchazón, malestar articular, dolores de cabeza y otros síntomas incómodos. 

Tolerancia Oral vs Central  

El cuerpo tiene dos mecanismos principales para protegerse contra la autoinmunidad. El primero es la tolerancia oral y el segundo es la tolerancia central. La tolerancia oral comienza en la boca y el fracaso de la tolerancia oral adecuada conduce a una mayor permeabilidad intestinal. La tolerancia central es la expresión de una sola molécula. Cuando estos dos mecanismos no funcionan correctamente, aparece la inflamación intestinal que conduce a una mayor permeabilidad intestinal, lo que finalmente resulta en intolerancias alimentarias. 

Los factores que influyen o alteran la tolerancia incluyen los antibióticos, la dieta de una madre, la fórmula infantil, la población de enzimas digestivas, el momento en que se introdujeron los alimentos sólidos, la genética y la microbiota intestinal. 

Consecuencias alimentarias 

Este método de "nueva escuela" para revertir las enfermedades autoinmunes gira en gran medida en torno a la dieta. Con la conexión constante entre el intestino y el cuerpo, la comida es el precursor principal de todo lo innecesario. inflamación

La comida no se crea de la misma manera que hace años. Los productos químicos que se utilizan para "mejorar" estos alimentos están creando estragos en el intestino. Las enzimas digestivas que descubrimos no son capaces de digerir estas proteínas recién descubiertas y muchos péptidos se acumulan en nuestro tracto digestivo. Estos penetran la barrera de nuestro sistema digestivo y se presentan antígenos. Cuando hay un antígeno, el cuerpo crea anticuerpos para combatir este alimento, lo que resulta en una respuesta inflamatoria cada vez que se ingiere este alimento. 

¿Qué están probando realmente los laboratorios?

Cuando surgen inflamaciones y sensibilidades alimentarias, para ayudar a revertir las condiciones autoinmunes y aliviar los síntomas incómodos, se debe realizar una prueba de sensibilidad alimentaria. Matriz 10 de Cyrex Laboratories es un laboratorio que utilizamos para evaluar la sensibilidad de los pacientes en función de la precisión de sus características únicas.  

Para evitar falsos positivos y falsos negativos, la prueba de laboratorio debe diseñarse metódicamente. Primero, se verifica la confiabilidad de la pureza de cada prueba de antígeno alimentario. En segundo lugar, la prueba debe verificar si hay anticuerpos de alimentos crudos y cocidos. Por ejemplo, una persona que come zanahorias crudas puede no tener reacción, pero las zanahorias cocidas causan inflamación. Ambos factores deben ser medidos. Tercero, las lectinas se encuentran en aproximadamente el 30% de todos los alimentos que comemos. Teniendo en cuenta que la mayoría de los alimentos contienen algún tipo de lectina purificada, las pruebas alimentarias deberían tener esto en cuenta. Por último, las proteínas de trigo y leche son altamente reactivas en muchas personas y tienen una fuerte conexión con las enfermedades autoinmunes. Hay aproximadamente 20 antígenos diferentes que cruzan el intestino e inician problemas. 

Un ejemplo de Cyrex Array 10 se puede encontrar aquí: 

 

Las sensibilidades alimentarias son muy comunes y muchos de nosotros no nos damos cuenta de que las tenemos. ¡Algunas sensibilidades alimentarias se retrasan y no causan síntomas hasta por 72 horas! Sin una prueba de laboratorio, es casi imposible determinar el alimento exacto que causa la inflamación subyacente en su cuerpo. Teniendo en cuenta la forma en que se producen los alimentos en estos días, recomendé que todos se hagan la prueba. -Kenna Vaughn, entrenadora sénior de salud 

 

Referencias: 

Vojdani, Aristo. "Reactividad inmunológica alimentaria y autoinmunidad". Universidad de Medicina Funcional. 2020, www. Universidad de medicina funcional. com / members /975.cfm.

El alcance de nuestra información se limita a cuestiones de salud quiropráctica, musculoesquelética y nerviosa o artículos, temas y debates sobre medicina funcional. Utilizamos protocolos funcionales de salud para tratar lesiones o trastornos del sistema musculoesquelético. Nuestra oficina ha hecho un intento razonable de proporcionar citas de apoyo y ha identificado el estudio de investigación relevante o los estudios que respaldan nuestras publicaciones. También hacemos copias de los estudios de investigación de apoyo disponibles para la junta y / o el público a pedido. Para seguir discutiendo el tema anterior, no dude en preguntar El Dr. Alex Jimenez o póngase en contacto con nosotros en 915-850-0900.  

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