Cada vez más investigadores están conectando los puntos entre autoinmunidad, dieta y genética. Recientemente, se han publicado más estudios que revelan que los desencadenantes de la dieta juegan un papel importante en los desencadenantes autoinmunes, más que la genética. Es importante comprender la conexión profunda entre los microbios en la boca y el intestino junto con los factores autoinmunes. Los síntomas incómodos como la inflamación, los dolores de cabeza y la fatiga se pueden evitar escuchando a su cuerpo y evitando una dieta alta en inflamación.

La diversidad microbiana es clave cuando se trata de enfermedades autoinmunes. Múltiples estudios muestran que la mayor diversidad microbiana que uno tiene, la composición más fuerte y menos inflamación que tienen en todo su cuerpo. Como sabemos, el microbioma comienza al nacer, y los alimentos que ingerimos tienen un profundo efecto en la forma en que nuestro microbio evoluciona. Se ha estudiado que los niños que experimentaron cualquiera de estos eventos en sus primeros años de vida tienen un mayor riesgo de inflamación: 

• Nacido por cesárea 
• Pasó tiempo en la UCIN 
• Estuvieron expuestos a antibióticos o drogas a una edad temprana 
• Fórmula Fed 
• Nacido Pre-maduro 

Sin embargo, cabe señalar que nuestro microbioma tiene la capacidad de comenzar a cambiar 24 horas después de la ingestión de alimentos. Esta es una gran noticia para quienes padecen inflamación. Con la respuesta de acción rápida de la evolución del microbioma, podemos comenzar a disminuir los factores de riesgo en tan solo un día. 

Nuestro microbioma está a solo una capa de nuestro sistema inmunológico. Algunas investigaciones creen que las enfermedades autoinmunes están 100% relacionadas con un desencadenante intestinal. La comida que comemos es lo que desencadena estas reacciones autoinmunes. 

 

Tríada de enfermedades autoinmunes: 

La tríada de enfermedades autoinmunes engloba tres factores principales: genética, factores ambientales y disbiosis intestinal. Aunque no se cree que la genética sea una gran parte de los desencadenantes autoinmunes, hay estudios que muestran una conexión. 

Los datos evnviromeales que pueden desencadenar enfermedades autoinmunes incluyen estrés, tabaquismo, infecciones, sobrecarga tóxica y exposición al moho. Se ha demostrado que estas son algunas causas comunes de aumento de la permeabilidad intestinal. 

Disbiosis intestinal: es cuando tenemos un mayor nivel de inflamación y permeabilidad intestinal. Nuestro cuerpo contiene células Treg y Th17. Es muy importante que estas dos células permanezcan iguales. Cuando vemos una mayor cantidad de células Treg, nos volvemos más susceptibles a las infecciones. Cuando hay una gran cantidad de células Th17, tenemos una mayor probabilidad de enfermedades autoinmunes.  

 

Alimentos que impactan nuestro microbioma: 

 

Impacto positivo- 

Café: el café orgánico y bajo en toxinas contiene una increíble cantidad de antioxidantes. Se ha demostrado que una taza de café orgánico en la mañana aumenta las especies de bifidobacterias en el intestino. Es importante que este café sea una marca orgánica y baja en toxinas. Si no es orgánico, esencialmente estamos alimentando nuestro intestino con una taza de pesticidas calientes. 

 

El chocolate libre de soya orgánico con 85% de cacao o más oscuro tiene evidencia científica para aumentar nuestras especies de bifidobacterias, así como proporcionar antioxidantes saludables. 

 

Impacto negativo- 

Edulcorantes artificiales: originalmente, no había evidencia de que los edulcorantes artificiales fueran perjudiciales para los humanos, pero estamos descubriendo que el efecto que tienen en la comunidad microbiana es profundo. 

 

Estados Unidos tiene más ingredientes químicos en los alimentos que cualquier otro país. Una de las razones por las que esto es tan importante es porque las hormonas y los aditivos químicos alteran la proteína y la forma en que se presenta al cuerpo. Los pesticidas pueden unirse a la proteína que se encuentra en los alimentos, alterando así la forma en que nuestro cuerpo lo descompone y crea un ataque al sistema inmunológico. Además de esto, el trigo no es un alimento que contenga OGM, pero el glifosato generalmente se rocía sobre el cultivo justo antes de sacarlo al campo. Esto se combina con la proteína del trigo y aumenta la sensibilidad al trigo en muchas personas. 

 

Comida para llevar saludable: 

• Presta atención a de dónde viene tu comida 
• Los cultivos locales de cosecha propia son los mejores 
• Evitar aceites refinados 
• Limite el consumo de alcohol 
• Limite el consumo de cafeína (y adhiérase a una marca orgánica no tóxica) 
• Evitar alergias alimentarias 
• Coma productos orgánicos, sin azúcar y sin OMG
• Aumentar la cantidad de alimentos enteros sin procesar 
• Evitar lácteos y gluten 
• Aumenta los verdes frondosos oscuros 

 

Si podemos reducir y eliminar los desencadenantes, podemos revertir la progresión de la enfermedad. 

 

Al tener una enfermedad autoinmune (diabetes tipo 1), puedo decirle que la inflamación depende en gran medida de la inflamación. En los días en que mi dieta no es tan concentrada y limpia, puedo sentir cómo se acumula la inflamación en mi cuerpo. Dolores de cabeza, hinchazón, fatiga, ¡la lista continúa! Cuando sigo estos consejos saludables para llevar, la diferencia que siente mi cuerpo es noche y día. Especialmente como madre, presto atención a todo lo que comen mis hijos y quiero reducir al máximo su riesgo de enfermedad autoinmune. Si tiene preguntas sobre las pruebas de sensibilidad a los alimentos o los factores de inflamación, ¡no dude en comunicarse! ¡Un cuerpo sin inflamación es feliz y saludable! -Kenna Vaughn, entrenadora sénior de salud 

 

El alcance de nuestra información se limita a cuestiones de salud quiropráctica, musculoesquelética y nerviosa o artículos, temas y debates sobre medicina funcional. Utilizamos protocolos funcionales de salud para tratar lesiones o trastornos del sistema musculoesquelético. Nuestra oficina ha hecho un intento razonable de proporcionar citas de apoyo y ha identificado el estudio o estudios de investigación relevantes que respaldan nuestras publicaciones. También hacemos copias de los estudios de investigación de apoyo disponibles para la junta y / o el público a pedido. Para seguir discutiendo el tema anterior, no dude en preguntarle al Dr. Alex Jiménez o contáctenos en 915-850-0900.  

 

Referencias 

Universidad, Medicina Funcional y Jill Carnahans, directores. La autoinmunidad y la tripa: un examen detallado de varios factores desencadenantes de la disfunción del sistema inmunitario y el desarrollo de la autoinmunidad . Universidad de Medicina Funcional - El líder en capacitación en línea en medicina de diagnóstico funcional, 2010, http://www.functionalmedicineuniversity.com/members/1010.cfm.