Dr. Alex Jimenez, Quiropráctico de El Paso
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Permeabilidad intestinal y medicina funcional integrada Parte: 2 El Paso, Texas

Al comprender lo que hacen los compuestos de proteínas y péptidos, el Dr. Alex Jiménez, de El Paso, Texas, analiza la medicina funcional.

Hoy hablaremos de lo que hacen los compuestos proteicos y los compuestos peptídicos cuando un paciente se somete a pruebas de sensibilidad alimentaria. Y también discutiremos lo que hacen Lectin and Dairy Zoomer cuando un paciente tiene una reacción a ese tipo de grupos de alimentos. En el ultimo articulo, mencionamos sobre inmunoglobulinas en la barrera intestinal. ¿Y qué hacen los anticuerpos IgA e IgG al nivel de péptidos y proteínas?

Proteínas contra péptidos

Así que echemos un vistazo a las proteínas y péptidos, ya que esto es lo que los Zoomers de alimentos vibrantes realmente están probando en un paciente. Recuerde que los Food Zoomers están probando los péptidos en toda la proteína y probando todos los enlaces para ver qué es realmente sensible el paciente a los alimentos que consume.

Proteínas

Proteína es básicamente una biomolécula abundante que consiste en una o más cadenas largas de residuos de aminoácidos. Se pueden encontrar proteínas en alimentos integrales como carnes y verduras que pueden ayudar a los músculos de nuestros cuerpos. En el pasado artículo, Hablamos sobre cómo se usan los anticuerpos IgA e IgG para las pruebas de sensibilidad a los alimentos.

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Sin embargo, existe una limitación de una prueba de sensibilidad a los alimentos con proteínas enteras en un paciente. Los profesionales suponen que la barrera intestinal del paciente es funcional e intacta ya que no hay signos de un síndrome intestinal permeable en los resultados. Pero, si ese paciente tiene el síndrome del intestino permeable, entonces la prueba de sensibilidad a los alimentos reflejará lo que el paciente ha estado comiendo. Otra suposición es que la HCI y las enzimas digestivas del paciente son suficientes para una proteólisis tolerable. Lo que significa que esas enzimas descomponen proteínas enteras en péptidos más pequeños.

Péptidos

Péptidos son las moléculas de proteínas, ya que son cadenas cortas de aminoácidos y están unidas por enlaces peptídicos. Cuando están siendo probados por las pruebas de sensibilidad a los alimentos, la reproducibilidad es mayor. No depende del exceso de HCI (ácido clorhídrico) o enzimas. Lo que elimina la prueba es la reactividad cruzada porque los péptidos en las proteínas no van a tener mimetismo molecular con otras proteínas no relacionadas.

Los anticuerpos son altamente específicos para los péptidos porque no van a ser anticuerpos generalizados o más masivos de proteínas ya que se elimina la reactividad cruzada. Otra cosa es que la prueba de péptidos es que puede medir miles de péptidos en una proteína para un espectro completo de reactividad.

Formación de enlace peptídico

Cuando los pacientes ingresan con problemas digestivos y afecciones / síntomas inflamatorios, los médicos toman nota de que muchos pacientes comúnmente tienen hipoclorhidria y deficiencias de enzimas y / o ácidos biliares. La mayoría de los pacientes presentan en ocasiones un deterioro de la barrera intestinal de moderado a grave. Cuando eso sucede, los médicos locales comentan con ellos que es posible que tengan que cambiar sus dietas de forma lenta pero segura. Y con la medicina funcional integrativa eso puede ocurrir. Los médicos locales observan las dolencias de sus pacientes y comienzan a desintoxicar sus cuerpos lentamente. Esto ayuda a sus cuerpos a sanar y les recomienda alimentos y suplementos integrales, nutritivos y orgánicos para ayudar a reparar el cuerpo de forma natural. A veces, los medicamentos pueden causar alteraciones en nuestros cuerpos, sin embargo, con alimentos naturales integrales y dietas específicas, pueden ayudar a restaurar nuestros cuerpos. Además de asegurarnos de hacer ejercicio para que nuestros cuerpos se sientan bien y luzcan bien.

Entonces, ahora que entendemos lo que hacen las proteínas y los péptidos cuando se están probando. Echemos un vistazo a los zoomers de alimentos que pueden ayudarlo en caso de que sea sensible a estos grupos de alimentos. Estos son el Zoomer vibrante de lectina y el Zoomer lácteo.

Lectin Zoomer

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Las Lectin Zoomer consiste en un puñado de lectinas y un puñado de aquaporinas. Las lectinas más comunes que las personas consumen son la cebada, el pimiento, el garbanzo, el maíz, el pepino, la papa, etc. Y las acuaporinas más comunes que las personas consumen son las espinacas, la soja, el tomate, el tabaco, etc.

Diferencia entre lectinas y aquaporinas

La diferencia entre las lectinas y las aquaporinas es que las lectinas son proteínas de unión al azúcar que se encuentran tanto en animales como en plantas, que pueden unirse a las estructuras de carbohidratos en las células. Mientras que las aquaporinas son canales de agua que se encuentran en cavidades tanto en plantas como en humanos. Algunas aquaporinas pueden reaccionar de forma cruzada y provocar síntomas principalmente neurológicos.

¿Qué tan problemáticas son las lectinas?

Algunos estudios muestran que la toxicidad celular en humanos se realiza mediante el uso de lectinas citotóxicas extremas. La ricina, por ejemplo, es un elemento común de guerra biológica que no proviene de las legumbres o granos comúnmente consumidos. Contiene lectinas citotóxicas y está siendo consumida por animales como ratones o cerdos. Se está asumiendo que existen similitudes con los humanos y la glicosilación intestinal de los animales (el proceso de unión al azúcar) en estas situaciones.

Lamentablemente, aunque no se ha demostrado a fondo. Pero las lectinas tienen actividad biológica en el cuerpo humano. Se han utilizado como mecanismo de tratamiento del cáncer porque pueden aglutinar las células cancerosas. Lo que significa que producen citotoxicidad para las células cancerosas y en realidad pueden llevar quimioterapia a través de las membranas celulares cancerosas.

Aunque eso es algo bueno, las lectinas pueden facilitar las endotoxinas bacterianas a través de la barrera epitelial e ingresar a los tejidos periféricos. Y eso puede causar inflamación en la barrera epitelial intestinal en el intestino delgado. Los estudios en animales muestran que el consumo de lectina cruda puede causar efectos de hemaglutinación y causar inflamación.

Pero nosotros, como humanos, no comemos lectinas crudas porque están cocinadas, no cocinadas a presión. Ciertos alimentos que son lectinas se pueden comer crudos o cocidos. Pero los estudios en animales declararon que están usando para estos estudios las lectinas de granos y legumbres que son crudas como frijoles y granos. Pero la ventaja es que las lectinas pueden afectar el metabolismo de los nutrientes para aumentar la pérdida de grasa, que es un efecto secundario positivo.

Medición de la sensibilidad a las lectinas

En la prueba de Food Zoomers, las lectinas realmente no se incluyen en cada análisis, a excepción del Wheat Zoomer. Sorprendentemente, un zoómero de alimentos puede no ser reactivo, pero quien sea sensible a un componente de lectina en los alimentos que come puede ser reactivo. Entonces, cuando eso sucede, es necesario eliminar la comida temporalmente.

Si es sensible a un alimento en particular, puede tener un Combinador de Zoomero de Alimentos y un Combinador de Zoomer de lectina. Porque si eres sensible a los alimentos que consumes, y no aparece en el Zoomero de Alimentos, pero sí aparece en el Zoomero de Lectina. Luego debe eliminarlo de su dieta por un tiempo hasta que vuelva a tomar la prueba.

Condiciones asociadas con las lectinas

Si tiene sensibilidad a la lectina, estos son algunos de los términos que pueden afectar su cuerpo.

  • Artritis / artritis reumatoide
  • Trastorno del tejido conectivo
  • Inflamación gastrointestinal
  • Permeabilidad intestinal
  • Posible cáncer en pacientes con cáncer establecido

Ahora echemos un vistazo a Dairy Zoomer y sus funciones si es sensible a los productos lácteos enteros.

Zoomer lácteo

El Zoomer de productos lácteos es una evaluación del nivel de péptidos del espectro completo de respuesta inmune posible a las proteínas en los lácteos de leche de vaca. Lo que esto significa es que el Zoomer lácteo solo es específico de la leche de vaca. Dado que algunas proteínas en la leche de vaca son lo suficientemente similares en la estructura molecular como para tener la misma homología con la leche de cabra o de oveja.

Esto significa que estos otros tipos de leche pueden ser potenciales y causar inflamación en algunas personas. El desafío oral para los tipos alternativos de líquido puede estar justificado, pero use su mejor criterio clínico después de que la barrera intestinal haya sanado.

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Que Zoomer lácteo lo que hace es tomar la proteína de la leche y descomponer cada proteína individual en sus diferentes péptidos. Si se pregunta si Dairy Zoomer es una prueba de intolerancia a la lactosa, no lo es. Dado que la intolerancia a la lactosa no es una reacción inmune a los lácteos y no involucra ningún componente proteico de los alimentos, por lo tanto, no se generan anticuerpos.

Lo que va a probar es la proteína de caseína y suero en el producto lácteo de todos los animales, y la proporción de estas proteínas variará según la especie. Pero todas las proteínas y la leche generalmente caerán en una de estas dos proteínas.

¿Qué hacer con los resultados?

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Una vez que su paciente regrese después de tomar la prueba de Food Zoomers, estas son algunas de las cosas que debe buscar cuando las vuelva a evaluar.

  • Si todavía hay anticuerpos IgA en su paciente, garantice una eliminación inmediata, independientemente de que sea moderado o positivo.
  • Si hay algún anticuerpo IgG moderado en su paciente, entonces debe eliminarse a corto plazo. Luego gire después de una eliminación de 30-60-day y evalúe el estado de la permeabilidad intestinal para confirmar que esa barrera intestinal ya no es "permeable".
  • Si hay un resultado positivo de IgG, entonces debe eliminarse a largo plazo y solo reintroducirse después de 90 + días y confirmar una barrera intestinal intacta.

Conclusiones

En general, la sensibilidad a los alimentos combinada con la prueba de zoom de alimentos es una excelente manera de ayudar a su cuerpo, especialmente al sistema intestinal. Los Food Zoomers que utilizamos son funcionales para el bienestar de nuestros pacientes. Porque queremos deshacernos del exceso de anticuerpos y sanar el cuerpo de nuestro paciente mediante el uso de medicina funcional.

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Nuestro propósito y pasiones: Soy un doctor en quiropráctica que se especializa en terapias progresivas y de vanguardia y procedimientos de rehabilitación funcional enfocados en fisiología clínica, salud total, entrenamiento de fuerza práctico y acondicionamiento completo. Nos enfocamos en restaurar las funciones corporales normales después de lesiones de cuello, espalda, columna vertebral y tejidos blandos.

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