Verduras crucíferas y prevención del cáncer en El Paso, Texas
Las verduras son parte de una dieta saludable; Contienen muchas vitaminas y minerales y son ricos en fibra. Varios estudios muestran que las verduras conocidas como verduras crucíferas tienen propiedades específicas que podrían ayudar a prevenir el cáncer.
¿Vegetales crucíferos?
Algunos de los vegetales más crujientes y sabrosos pertenecen a la Familia de las cruciferas. Típicamente, las verduras de clima fresco, se caracterizan principalmente por cuatro flores de pétalos que se parecen a una cruz.
Estas yemas florales o las hojas son las partes de estas plantas que más se consumen. Sin embargo, las semillas o raíces de algunos de estos vegetales también son comestibles. La incorporación de algunos de estos vegetales crucíferos en su dieta puede ayudar a reducir su riesgo de cáncer:
- Brócoli
- Repollo
- wasabi
- Collard greens
- Bok Choi
- Coles de Bruselas
- Rúcula
- Coliflor
- Mostaza (hojas y semillas)
- Nabos
- Rábano picante
- Nabo sueco
- Repollo
- Rábano
- Berro
¿Enlace entre vegetales crucíferos y cáncer?
Vegetales crucíferos están repletos de nutrientes que se cree que reducen el riesgo de una persona de padecer varios tipos de cáncer, incluidos el cáncer de próstata, cáncer colorrectal, cáncer de pulmón y cáncer de mama. Esto incluye los carotenoides zeaxantina, luteína y betacaroteno, así como el folato y las vitaminas C, E y K. También son ricos en minerales y una excelente fuente de fibra que es bien conocida para prevenir el cáncer colorrectal.
Este grupo de verduras es también una buena fuente dietética de glucosinolatos que también tiene propiedades para combatir el cáncer. Cuando están intactos, los glucosinolatos no son efectivos, pero cuando se descomponen a través de la masticación, el procesamiento y las plagas, entran en contacto con la enzima mirosinasa e inician un proceso que libera sustancias químicas específicas que pueden prevenir el cáncer.
Verduras crucíferas previenen el cáncer ¿Cómo?
Hay tres formas principales en que las verduras crucíferas pueden prevenir el cáncer. Los investigadores han encontrado evidencia sustancial que muestra que cuando son parte de una dieta saludable, limpia y baja en grasas, el riesgo de cáncer de una persona puede disminuir.
- Glucosinolatos – Estos son quÃmicos que contienen azufre y están presentes en todas las verduras crucÃferas, otorgándoles su característico sabor amargo y aroma penetrante. Cuando esta sustancia se descompone al masticarla, prepararla o digerirla, forma ciertos compuestos (indol-3-carbinol y sulforafano) que los científicos han identificado como “propiedades anticancerígenas”. Lo hacen al impedir el desarrollo o crecimiento de cáncer. Los estudios han analizado este efecto en ratones y ratas y han encontrado que es particularmente efectivo en ciertos órganos. Los investigadores también están buscando otras formas en que las sustancias pueden prevenir el cáncer. Cuando trabajan en el cuerpo, ellos:
- Tiene propiedades antiinflamatorias
- Ayuda a prevenir el daño del ADN a las células.
- Inhibir la formación de vasos sanguíneos en tumores.
- Son antibacterianos y antivirales.
- Inhibe la migración de células tumorales, deteniendo así la metástasis.
- Hacer que las células cancerosas mueran
- Ayuda a hacer que los carcinógenos se vuelvan inactivos.
- Componentes bioactivos – Algunos estudios han demostrado que los componentes bioactivos de estos vegetales pueden afectar los biomarcadores de procesos relacionados con el cáncer en el cuerpo humano, como la disminución del crecimiento celular anormal.
- Codificación genética de la glutatión S-transferasa – La glutatión S-transferasa es una enzima que ayuda al cuerpo a metabolizar y eliminar isotiocianatos. Esto es importante porque los isotiocianatos previenen la activación de carcinógenos, aumentan la velocidad a la que los carcinógenos se eliminan del cuerpo y contrarrestan los efectos peligrosos de los carcinógenos activos.
Las mejores maneras de consumir verduras crucíferas
Las verduras crucíferas son más nutritivas y tienen las mejores propiedades para combatir el cáncer cuando están crudas. Cuando las verduras se pican y se mastican se liberan más. químicos para combatir el cáncer. Del mismo modo, cuando se cocinan, pierden gran parte de esas propiedades. Cocer al vapor o cocinar las verduras muy ligeramente por menos de 5 minutos les permitirá conservar algunas de esas propiedades para combatir el cáncer.
Por lo tanto, asegúrese de que usted Incorpora vegetales crucíferos a tu dieta. al menos tres veces a la semana. Si necesita más orientación, consulte a nuestro médico quiropráctico, el Dr. Jiménez. ¡Estamos aquí para ayudar!
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