Dr. Alex Jimenez, Quiropráctico de El Paso
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La dieta cetogénica vs la dieta cetogénica modificada

La dieta cetogénica Parece ser uno de los temas más populares para alcanzar el mundo actual de la dieta. La dieta cetogénica, o la dieta ceto, se caracteriza por ser una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos. Con las afirmaciones de que puede comer toda la grasa que desee sin sentirse hambriento y considerando su creencia de reducir el azúcar en la sangre cuando tiene diabetes tipo 2, además de ayudar a mejorar el rendimiento general, la dieta cetogénica parece ser el estándar nutricional ideal del mundo moderno. Sin embargo, ¿es la dieta cetogénica adecuada para todos? A continuación, analizaremos qué es la dieta cetogénica y describiremos la dieta cetogénica modificada, sus beneficios y riesgos.

¿Qué es la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica "clásica" fue creada en 1923 por el Dr. Russell Wilder para el tratamiento de la epilepsia. La dieta cetogénica se basa en el principio de que al disminuir la ingesta de carbohidratos, el principal suministro de energía del cuerpo humano, es posible inducir a las células a quemar grasa como combustible, maximizando la pérdida de peso. Cuando come alimentos con carbohidratos, el cuerpo los transforma en glucosa o azúcar en la sangre, que luego utiliza para obtener energía. La glucosa es el tipo de energía más fácil que el cuerpo puede utilizar, sin embargo, el exceso de azúcar puede convertirse en grasa. El objetivo de la dieta cetogénica es limitar la ingesta de carbohidratos para que el cuerpo necesite descomponer la grasa en lugar de la glucosa para obtener energía.

Cuando esto sucede, la grasa se descompone en el hígado, produciendo cetonas, que pueden ser subproductos de su propio metabolismo. Estas cetonas se utilizan posteriormente para alimentar el cuerpo en ausencia de azúcar. La dieta cetogénica clásica se caracteriza por una proporción 4: 1 de grasa a proteína y carbohidratos, donde el 90 por ciento de las calorías proviene de las grasas, 6 por ciento de las proteínas y 4 por ciento de los carbohidratos. Aunque una relación 4: 1 se considera el estándar de oro para la dieta ceto clásica, una dieta cetogénica modificada puede implicar una relación 3: 1. Esta dieta también se considera un tratamiento glucémico bajo y da como resultado niveles continuos de azúcar y glucosa.

¿Qué es la dieta cetogénica modificada?

Hay una variedad de modificaciones. of la dieta cetogénica.Los La dieta cetogénica "modificada" es una variante menos restrictiva de la dieta cetogénica clásica, que puede ser útil para las personas que comienzan con el plan de dieta cetogénica o para quienes simplemente desean seguir un régimen dietético a largo plazo menos estricto. Con una proporción de macronutrientes entre 2: 1 -1: 1, la dieta cetogénica modificada se creó teniendo en cuenta la versatilidad para mejorar el cumplimiento y reducir los posibles problemas de salud gastrointestinal, así como las deficiencias nutricionales que podrían ocurrir con la dieta cetogénica clásica a largo plazo. Casi todas las personas que siguen una dieta cetogénica modificada siguen de cerca el programa de dieta cetogénica estándar.

Otros tipos de dietas cetogénicas modificadas consisten en las dietas cetogénicas cíclicas, también llamadas ciclos de carbohidratos, y dietas cetogénicas dirigidas, que permiten alteraciones en el consumo de carbohidratos alrededor de la actividad física y el ejercicio. Estas alteraciones son generalmente implementadas por atletas que buscan utilizar la dieta cetogénica para aumentar la resistencia y el rendimiento en lugar de personas especialmente enfocadas en la pérdida de peso. Sin embargo, como con cualquier dieta cetogénica, debe planear comer menos del 10 por ciento de sus calorías de los carbohidratos todos los días. El resto de las calorías debe incluir 20 a 30 por ciento de proteínas y 60 a 80 por ciento de grasas.

Cómo seguir una dieta cetogénica

Hay muchas variaciones del plan de dieta cetogénica, pero, para lograr un estado de cetosis, es necesario reducir enormemente la cantidad de carbohidratos que consume de forma regular. Los estudios de investigación han demostrado que el hombre estadounidense promedio mayor de 20 años ingiere aproximadamente el 47.4 por ciento de sus calorías diarias de los carbohidratos, mientras que la mujer estadounidense promedio mayor de 20 años ingiere aproximadamente el 49.6 por ciento de sus calorías diarias de los carbohidratos. En la dieta cetogénica "clásica", del 80 al 90 por ciento de las calorías provienen de las grasas, del 5 al 15 por ciento provienen de las proteínas y del 5 al 10 por ciento provienen de los carbohidratos. Una variante modificada común del cetogénico dieta, permite que 20 a 30 el porcentaje de calorías provenga de proteínas con la misma limitación de carbohidratos.

Algunos de los objetivos de la dieta cetogénica son perder peso y mejorar la resistencia y el rendimiento atlético. La dieta cetogénica para perder peso se basa en la idea de que forzar a todo el cuerpo a la cetosis optimizará la reducción de grasa y la pérdida de peso. La cetosis es un proceso metabólico normal que ocurre cuando el cuerpo no tiene suficientes reservas de azúcar para obtener energía. Cuando se agotan estas tiendas, el cuerpo recurre a quemar grasas almacenadas para obtener energía en lugar de carbohidratos. Este método crea ácidos llamados cetonas, que se acumulan en el cuerpo humano y se pueden usar para obtener energía. Las cetonas son una parte necesaria de un metabolismo saludable.

La dieta cetogénica comprende más que solo dieta. Suplementos nutricionales, electrolitos, hidratación. y Los niveles de actividad física o ejercicio también serán un factor crucial en el programa nutricional. Aquellos que padecen problemas digestivos normalmente requieren un apoyo extra. Aquí es donde un experto cetogénico puede ser muy beneficioso. El seguimiento de la cetosis es otro elemento importante de la terapia. La cetosis se puede cuantificar mediante tres enfoques distintos: sangre, orina y aliento. Las lecturas de sangre serían la forma más precisa y confiable de realizar pruebas, aunque también es la más cara. Las tiras de orina son una alternativa razonable, aunque las lecturas pueden variar ampliamente según la hidratación. Aunque la tecnología está avanzando, las pantallas de respiración también tienen consecuencias variables y también un costo inicial más alto.

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La dieta cetogénica, o dieta cetogénica, es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que se ha demostrado que tiene una amplia variedad de beneficios para la salud. De hecho, muchos estudios de investigación han demostrado cómo la dieta cetogénica puede ayudar a perder peso, mejorando la salud y el bienestar en general. También se pueden utilizar versiones modificadas de la dieta cetogénica para adaptarse a diferentes necesidades. Las dietas cetogénicas incluso pueden proporcionar beneficios contra la diabetes tipo 2, la epilepsia, la enfermedad de Alzheimer y el cáncer. Al reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos y reemplazarla con grasa, el cuerpo humano entra en un estado metabólico llamado cetosis, que quema grasa de manera eficiente y la convierte en energía.

Dr. Alex Jimenez DC, CCST Insight

¿Cuáles son las ventajas de la cetosis?

Alcanzar un estado de cetosis puede tener muchas ventajas en el tratamiento de enfermedades crónicas para maximizar la funcionalidad. Si bien las ventajas están bien documentadas, el mecanismo subyacente de actividad no se conoce por completo. La dieta cetogénica parece aumentar la capacidad de las mitocondrias, las plantas energéticas de nuestras células, para proporcionar a nuestro propio cuerpo la energía que necesita de una manera que reduce la inflamación y el estrés oxidativo. Optimizando la forma en que nuestro cuerpo usa energía Reforzamos la capacidad de nuestro cuerpo para enfrentar las tentaciones cada vez mayores del método de vida contemporáneo, mejorando la salud y el bienestar en general.

Qué esperar con la dieta cetogénica

Aunque la dieta cetogénica puede resultar en una rápida pérdida de peso a través de la cetosis, el programa dietético incluye algunos riesgos para la salud, como deficiencias de nutrientes, problemas cardíacos, problemas de salud gastrointestinal, como estreñimiento y mucho más. Como consecuencia de los riesgos para la salud que conlleva, los especialistas aconsejan a algunas personas, como las que padecen enfermedades cardiovasculares o incluso las que tienen un mayor riesgo de padecerla, que tengan cuidado con la dieta cetogénica. Las personas con diabetes tipo 2 deben consultar a sus profesionales sanitarios. Debido a las severas limitaciones y la eliminación de ciertos grupos de alimentos, como los carbohidratos, la estrategia también puede ser difícil de seguir a largo plazo.

Si planea probar la dieta cetogénica, asegúrese de hablar con un profesional de la salud para asegurarse de cumplir con sus requisitos nutricionales con el régimen nutricional. Trabajar con un experto puede ayudarlo a determinar si necesita hacer modificaciones o dejar de usar la dieta cetogénica en caso de que surjan complicaciones. occu. El alcance de nuestra información se limita a los problemas quiroprácticos y de salud de la columna vertebral. Para discutir el tema, no dude en preguntar al Dr. Jiménez o comuníquese con nosotros al 915-850-0900 .

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Tema adicional de discusión: Dolor de espalda agudo

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