Muchos supermercados han comenzado a ofrecer a sus compradores una opción en productos: ecológicos o cultivado convencionalmente Esto puede dejar a muchos preguntándose cuál es la diferencia.

La verdad es que ambos alimentos saben igual, o muy parecido. Ambos tienen las mismas vitaminas, minerales y otros nutrientes, entonces, ¿cuál es la gran diferencia?

Se trata de dos áreas principales: seguridad y nutrición. Eso es lo que los consumidores deben entender cuando intentan tomar una decisión sobre si comprar alimentos que han sido cultivados convencionalmente o alimentos que son naturales.

¿Qué es "orgánico"?

Esta es una palabra mal utilizada, pero el verdadero significado es que el término se refiere a cómo se cultivan y procesan los alimentos. La agricultura orgánica tiene como objetivo fomentar la conservación del agua y del suelo, así como reducir la contaminación.

Este tipo de cultivo no usa productos químicos para controlar malezas, eliminar insectos o fertilizar. La mayoría de los métodos son completamente naturales. Por ejemplo, un agricultor puede usar fertilizantes naturales para enriquecer el suelo, colocar estratégicamente plantas para controlar los insectos y mulch o rotación de cultivos para controlar las malas hierbas.

Orgánico vs. Alimentos convencionales

Productos de cultivo convencional a menudo utilizará productos químicos para el control de insectos y de malezas. A menudo usan algún tipo de procesamiento en sus alimentos.

El fertilizante utilizado en la siembra a menudo tiene productos químicos. Los alimentos pueden incluso ser genéticamente modificado. Los animales pueden recibir inyecciones de esteroides y hormonas que pueden causar efectos secundarios desagradables o incluso dañinos.

Este tipo de alimentos no utilizan ningún químico, no están modificados genéticamente y no se les inyectan antibióticos o esteroides. La comida se ha procesado mínimamente, si es que se ha procesado.

No hay aditivos que no pertenezcan y puedan ser potencialmente dañinos. Estos alimentos son más seguros para el consumo humano y suelen ser más nutritivos.

Cómo identificar los alimentos orgánicos

En los Estados Unidos, un alimento o producto etiquetado como orgánico debe estar certificado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). El USDA tiene un programa de certificación para productores naturales y tiene un conjunto de estándares muy estrictos que el producto o la comida debe cumplir.

Hay algunas excepciones. Por ejemplo, un productor que no vende más de $5,000 al año solo en alimentos orgánicos no está obligado a obtener la certificación, aunque sí debe cumplir con los estrictos requisitos del USDA para alimentos orgánicos.

Cuando un alimento lleva la etiqueta orgánica de USDA, significa que cumple con los requisitos. Mientras que los productores naturales no están obligados a poner la etiqueta en sus productos, muchos lo hacen.

El etiquetado varía según el tipo de alimento. Los alimentos de un solo ingrediente, como los huevos, las verduras y las frutas, se consideran porcentajes 100 naturales y se les permite llevar el sello del USDA.

Los alimentos que contienen dos o más ingredientes, como el cereal para el desayuno, aún pueden usar el sello del USDA, pero también deben incluir la siguiente información:

• Orgánico: el producto debe ser 95 por ciento orgánico o más para poder usar este término.
• 100 por ciento orgánico: el producto debe ser completamente orgánico o todos sus ingredientes deben ser naturales.
• Fabricado con ingredientes orgánicos: el producto contiene no menos del 70 por ciento de ingredientes naturales.

Si el producto tiene menos del 70 por ciento de ingredientes naturales, no se les permite usar la palabra "orgánico" en ninguna parte de las etiquetas de sus productos.

Beneficios para la salud de los alimentos naturales

El mayor beneficio para la salud de los alimentos naturales es lo que no proporciona. Los productores orgánicos no usan pesticidas sintéticos para proteger sus cultivos de enfermedades, insectos y mohos. Esto significa que la comida en sí nunca ha sido tocada por estos químicos.

Los alimentos naturales tampoco tienen los aditivos alimentarios que suelen tener los alimentos convencionales. Están libres de edulcorantes, saborizantes y colorantes artificiales, así como de conservantes y glutamato monosódico. Esto significa que comer natural significa que no estás poniendo esos químicos en tu cuerpo. Además, mucha gente dice que los alimentos orgánicos simplemente saben mejor.

Si tiene más preguntas o inquietudes sobre su particular dieta, por favor pregúntanos! Nuestro Doctor en Quiropráctica puede guiarlo hacia una vida más saludable, incluidos los alimentos que consume.

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