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¿Es la dieta de Keto eficaz para la pérdida de peso? | Nutrición Avanzada

Usted podría haber corrido a través de la dieta cetogénica, si usted ha estado contemplando varios planes de pérdida de peso. Este plan, que se utiliza a menudo para ayudar a mejorar el control de las convulsiones, actualmente está recogiendo el vapor como un tratamiento exitoso para la reducción de peso. Pero, ¿es seguro y eficaz? Hemos recurrido a la evidencia de la investigación para averiguar más.

 

¿Qué es la dieta cetogénica?

 

La dieta cetogénica es una dieta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos que fuerza al cuerpo a un estado de cetosis, donde la grasa se quema como combustible en lugar de carbohidratos. (Esto no debe confundirse con la cetoacidosis, una condición peligrosa típicamente causada por la falta de insulina en su sistema). Según Dominic D'Agostino, investigador de la Universidad del Sur de Florida que se especializa en dietas cetogénicas, "El ' La dieta cetogénica clásica utilizada inicialmente para el tratamiento de las convulsiones resistentes a los medicamentos es una proporción de 4:1 de grasas en proteínas y carbohidratos”. Eso equivale a aproximadamente 80 a 90 por ciento de grasa, 15 por ciento de proteína y 5 por ciento de carbohidratos. "Para bajar de peso", afirma, "esta dieta se modifica típicamente 'para permitir un consumo más liberal de proteínas' (20-30 por ciento) con la misma restricción de carbohidratos".

 

¿Es la Dieta Keto adecuada para todos?

 

Los defensores de la dieta cetogénica se apresuran a señalar una serie de beneficios que esta dieta puede tener para quienes buscan perder peso. “La reducción rápida de peso y la disminución del hambre son los beneficios más comunes y obvios”, dice Kristen Mancinelli, MS, RD, autora de “La dieta cetogénica: un enfoque científicamente probado para perder peso rápido y saludable”. D'Agostino hace referencia a estudios prometedores que han demostrado que "reducen los niveles de glucosa en la sangre, mejoran la sensibilidad a la insulina, disminuyen la inflamación y reducen los niveles de triglicéridos mientras aumentan el colesterol HDL".

 

Aunque la dietista Christy Brissette, con sede en Toronto, está de acuerdo en que esta dieta puede promover una rápida reducción de peso, pero también advierte sobre los peligros de perder peso demasiado rápido. "La investigación indica que las personas a menudo recuperan el peso que han perdido en las dietas bajas en carbohidratos, ya que son difíciles de mantener a largo plazo", dice. "Una dieta cetogénica corta o limita seriamente las opciones de alimentos como frutas y granos enteros, lo que lleva a un programa de comidas restringidas que puede ser difícil de cumplir".

 

También vale la pena mencionar que las dietas bajas en carbohidratos agotan las reservas de carbohidratos en el hígado y los músculos. Usted puede esperar que la mayoría del peso perdido durante la primera semana de una dieta sea el peso del agua, puesto que estos almacenes del carbohidrato se atan estrechamente al agua.

 

Los defensores de las dietas cetogénicas están de acuerdo en que esta forma de pérdida de peso no es adecuada para todas las personas. D'Agostino y su compañero investigador de la USF, Andrew Koutnik, enfatizan que "las personas con cáncer de hígado o incluso enzimas hepáticas altas, pancreatitis, problemas de malabsorción de grasas, trastornos del metabolismo de los lípidos, extirpación u obstrucción de la vesícula biliar, o aquellos que toman un medicamento como un esteroide que puede elevar los niveles de azúcar en la sangre e inhibir la capacidad de lograr la cetosis, debe abstenerse de seguir una dieta cetogénica”.

 

Sin embargo, D'Agostino y Koutnik dicen que este plan dietético puede ser bueno para las personas con diabetes tipo 1 y tipo 2. Señalan una investigación en la Universidad de Duke que descubrió que las personas con diabetes tipo 2 que siguieron una dieta cetogénica redujeron su nivel de A1C, un indicador a largo plazo del control del azúcar en la sangre, en un 16 % junto con una reducción del 6.6 % en el peso corporal total. Se recomienda que discuta este plan con su equipo de atención médica antes de continuar, para cualquier persona con diabetes que esté considerando una dieta.

 

Dieta Cetogénica: Consejos Comer

 

Antes de realizar cualquier cambio importante a largo plazo en su dieta, es mejor consultar con un médico o un dietista registrado. Si decide que desea intentar un estilo de vida cetogénico para la pérdida de peso, aquí hay varios consejos para empezar:

 

Ajuste sus macros

Para lograr la cetosis de nutrientes, ajuste sus metas de macronutrientes para lograr un consumo diario de 70 a 75 por ciento de grasa, 15 a 20 por ciento de proteína y 5 a 10 por ciento de calorías de carbohidratos.

 

Anticipar una caída temporal en la energía

La transición a un estilo de vida cetogénico podría ser un poco difícil al principio. "El primer par de días a pocas semanas de una dieta cetogénica puede ser un reto para lograrlo", afirma Mancinelli. "Este sentimiento de letargo puede durar de unos días a un par de meses después de que los individuos pasan por una mejora en el estado de ánimo y la energía, además de pensar que es más claro.

 

Moderar su consumo de proteínas

 

Recuerde que una dieta cetogénica no es una dieta rica en proteínas. Puesto que la proteína adicional puede ser convertida por el cuerpo en los carbohidratos que consumen demasiada proteína puede cambiarle de un estado del ketosis.

 

Coma una variedad de grasas

 

Asegúrese de que su ingesta de grasa esté equilibrada entre las fuentes vegetales y las grasas animales como el aceite de oliva, las semillas, las nueces y el coco, junto con los pescados grasos. Esto no sólo ayudará a mejorar la salud, sino que agregará variedad a un plan de comida también.

 

Saber que no es un arreglo rápido

Al igual que con cualquier plan de pérdida de peso, el objetivo no es sólo para perder peso, sino también para mantenerlo alejado. Pregúntese si usted es capaz de hacer este tipo de cambio de estilo de vida a largo plazo en lugar de sólo una solución rápida que podría dar lugar a un ciclo de dieta, antes de la transición a una forma cetogénica de comer.

 

En conclusión

 

Cuando se sigue adecuadamente, se ha demostrado que las dietas cetogénicas son efectivas y seguras para la pérdida de peso y pueden proporcionar otros beneficios para la salud incluyendo control mejorado de la glucosa en la sangre, disminución de la inflamación y aumento de los triglicéridos y los recuentos de HDL. Con el fin de lograr la cetosis, uno se adhiere a un plan de comer en particular para mantener la pérdida de peso y debe pensar en un cambio de estilo de vida que es a largo plazo. Como siempre, consulte con su médico o un dietista registrado antes de realizar cualquier cambio dietético importante.

 

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Por el Dr. Alex Jimenez

 

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