Ya sea que estemos comenzando el día con una taza de café fuerte o disfrutando de un estimulante a media tarde (preferiblemente de la variedad de chocolate amargo), la cafeína es una droga que muchos de nosotros no queremos dejar. . Y afortunadamente, no tenemos que hacerlo: una nueva revisión científica ofrece la seguridad de que, en cantidades moderadas, la cafeína es perfectamente saludable.

Específicamente, el documento confirma los resultados de la pasado gran revisión realizada sobre la seguridad de la cafeína, el camino de vuelta en 2003: que los niveles de ingesta de hasta 400 mg al día, o alrededor de cuatro tazas 8 onzas de café, que no están asociados con riesgos de salud para los adultos. (¡Sí!) Los resultados, publicados en Food and Chemical Toxicology, Fueron presentados durante el fin de semana en la conferencia de Biología Experimental en Chicago.

“Después de décadas de investigación y miles de artÃculos, sabemos bastante sobre la cafeína”, dice el autor principal Daniele Wikoff, PhD, líder de práctica de ciencias de la salud en ToxStrategies, una firma privada de consultoría científica. “Y lo que nuestros hallazgos realmente confirman es que tener cafeína como parte de su dieta diaria sigue siendo aceptable y sin efectos adversos”.

Las mujeres embarazadas y cafeína

La nueva revisión también encontró que los límites superiores existentes para las mujeres embarazadas (300 mg por día) y los niños (alrededor de 1.1 mg por libra) también siguen siendo respaldados por datos científicos. "Esto debería brindarles a las mujeres embarazadas cierto consuelo de que no necesitan eliminar la cafeína de su dieta", dice Wikoff.

Aunque no hay cambios en las recomendaciones actuales, hace mucho tiempo que se necesitaba una actualización, dice Wikoff. Desde que Health Canada realizó la ampliamente citada revisión de 2003 sobre la cafeína, se han publicado más de 10,000 artículos sobre los efectos de la droga en varios aspectos de la salud.

Es por eso que la rama norteamericana del Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (ILSI), una fundación sin fines de lucro dedicada al avance de la comprensión de la nutrición y la seguridad alimentaria, decidió encargar un análisis de la literatura más reciente. Para empezar, el Instituto reclutó ToxStrategies peine a través de más de estudios realizados en seres humanos 700 y publicados entre 2001 y 2015.

Los investigadores redujeron esos estudios hasta 426 para su inclusión en la revisión, todos los cuales se centró en cómo la cafeína en relación con cinco temas específicos: la toxicidad, la salud ósea y la ingesta de calcio, efectos cardiovasculares (incluyendo la presión arterial y la frecuencia cardíaca), salud mental (incluyendo dolores de cabeza, del estado de ánimo y trastornos del sueño), y la reproducción y desarrollo (incluyendo la fertilidad, aborto involuntario y defectos de nacimiento).

Los efectos de la cafeína sobre los estadounidenses

A pesar de todas las nuevas investigaciones, las conclusiones del documento siguen siendo generalmente las mismas que las de la revisión anterior. Más del 90 % de los estadounidenses actualmente consumen menos de 400 mg al día de cafeína, escribieron los autores, y los hallazgos de la nueva revisión “respaldan la seguridad de las prácticas de consumo estándar en los Estados Unidos”.

Los autores señalaron que los estudios sobre la cafeína en niños eran limitados. Si bien no encontraron la necesidad de recomendar un cambio en las recomendaciones actuales, sí dicen que sería valioso realizar más investigaciones en este grupo de edad. (La Academia Estadounidense de Pediatría mantiene una posición de larga data de que las bebidas con cafeína, especialmente las bebidas energéticas, deben evitarse en los niños).

Y debido a que la investigación sobre la seguridad general de la cafeína es tan abundante, también recomiendan que los futuros estudios centran su atención en las poblaciones no saludables, los grupos sensibles, y las formas que las personas pueden verse afectados de forma diferente en un nivel individual.

ILSI North America recibe fondos de la Asociación Estadounidense de Bebidas y la Asociación Nacional del Café. Ambas organizaciones "recibieron informes de progreso periódicos, pero no participaron en ningún aspecto de la revisión sistemática", señalan los autores en el artículo. Además de los científicos de ToxStrategies, el equipo de investigación estaba formado por siete miembros del consejo asesor científico de instituciones académicas de EE. UU. y Canadá, con experiencia en las diferentes áreas de enfoque del artículo.

Los estudios incluidos en la revisión analizaron una variedad de fuentes de cafeína, como el café, té, chocolate, otras bebidas y suplementos, pero la revisión no evaluaron los efectos en la salud asociados con estas diferentes fuentes por separado. Al considerar el consumo de cafeína, dice SaludSegún el editor médico Roshini Raj, MD, es importante tener en cuenta la comida o la bebida en su totalidad.

café puro, por ejemplo, es rica en antioxidantes y puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, derrames cerebrales y diabetes. Soda y brebajes de café de lujo, por el contrario, pueden ser altos en calorías o que contienen edulcorantes artificiales, mientras que las bebidas energéticas pueden contener azúcar y otros estimulantes que se han asociado con riesgos para la salud.

El Dr. Raj también dice que el hecho de que 400 mg al día de cafeína sea seguro no significa que sea adecuado para todos. “No todos metabolizamos la cafeína de la misma manera: algunas personas descubren que incluso una pequeña taza de café o té puede inquietarlas”, escribió en una columna reciente para Salud. “Escucha a tu cuerpo, y si tiendes a ponerte nervioso, trata de espaciar tus bebidas con cafeína”, agregó.

Si descubre que se está volviendo dependiente de la cafeína, asegúrese de dormir lo suficiente, o hable con su médico acerca de por qué podría estar tan cansado, agrega el Dr. Raj. Siempre puede probar un potenciador de energía totalmente natural: un estudio reciente descubrió que 10 minutos de subir escaleras brindaban un mejor impulso que una pastilla de cafeína de 50 mg.

El alcance de nuestra información se limita a las lesiones y las condiciones quiroprácticos y espinales. Para discutir las opciones en la materia, no dude en preguntarle al Dr. Jiménez o póngase en contacto con nosotros en 915-850-0900 . 

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