Podemos negarlo hasta que las vacas locas vuelvan a casa, pero empezamos a deteriorarse incluso antes de la mediana edad. No va a mejorar y no vamos a empezar a recordar dónde están nuestras llaves. La buena noticia es que una dieta saludable, similar a la famosa Mediterráneo Uno, puede proteger significativamente nuestro desempeño en la memoria, dicen los científicos canadienses que publicaron una Guía de Salud Cerebral para ayudar a los adultos en 50 a preservar sus habilidades de pensamiento y memoria.

Mientras que alrededor de él: Los patrones alimenticios similares a la guía de la salud de la salud del cerebro están asociados con una disminución de 36 por ciento en el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, los científicos agregan.

No, no hay tal cosa como un superalimento para la memoria superlativa. La dieta del cerebro es menos acerca de los detalles y más acerca de generalmente comer sano, centrándose en las clases de alimentos, explica el equipo del Instituto de Investigación Rotman de Baycrest.

Las legumbres son la clave. judías verdes no cuentan en esa categoría, a pesar de que cuentan como un vegetal, por lo que son buenos. Las verduras crucíferas como el brócoli y las coles de Bruselas son buenos también.

Y: Coma pescado, frijoles, habas, frijoles y nueces varias veces a la semana, y elegir grasas saludables del aceite de oliva, frutos secos y el pescado. ¿Hemos dicho frijoles? Añadir las legumbres de todo pero su batido de vainilla.

Come muchas bayas, y sí, las fresas sí cuentan en ese contexto, la Dra. Carol Greenwood tranquiliza a Haaretz. Eso es afortunado porque Israel realmente no tiene muchos otros tipos de bayas. (Las moras son endémicas, pero nunca se alcanzaron culinariamente aquí).

Si bien las recomendaciones fueron escritas para los canadienses, que se aplican a todo el mundo, Greenwood también tranquiliza.

"Nuestro trabajo fue, en parte, abordar el 'santo grial' que tiene la dieta mediterránea en Canadá: es absolutamente una dieta saludable, pero no necesariamente satisface las necesidades culturales de todos los individuos", escribió en una entrevista por correo electrónico. "Más bien, posicionamos la dieta mediterránea como un ejemplo de una dieta saludable para el cerebro, pero argumentamos que hay principios fundamentales que pueden adoptarse en todas las culturas y grupos étnicos".

También quería desmentir las resmas de información errónea que existen sobre "alimentos para el cerebro", dice Greenwood, coautor de la Guía de alimentos para la salud del cerebro. "En Canadá, hay muchos reclamos en torno a los suplementos y los alimentos individuales, donde realmente no hay datos que respalden los reclamos".

Go suave en ese buen helado

Es difícil identificar los "alimentos cerebrales". De la misma manera, la eliminación de un solo componente de la dieta, como azúcar O trigo: no va a resolver el problema de un deterioro de la memoria, cree Greenwood. “La respuesta nunca será tan fácil como señalar un alimento individual que sea dañino o útil: son las cualidades globales de la dieta las que son importantes. Esto no se puede empaquetar en una píldora / suplemento individual o comida individual ".

Dicho esto, ella elabora, hay un consenso general de que las dietas y estilos de vida que conducen al desarrollo de la resistencia a la insulina y otros trastornos crónicos, como la hipertensión, contribuirá a la retención cognitiva pobre y el aumento del riesgo de demencia.

¿Qué causa la resistencia a la insulina? Los alimentos en esa categoría incluyen ofertas altamente procesadas, especialmente alimentos con muchos azúcares refinados. El filete y la otra carne roja están en esta categoría también, ella dice.

"Creo que el mensaje importante es que tenemos que limitar nuestra ingesta de estos alimentos y no promover la abstinencia - hacer algo como una" fruta prohibida "sólo hace que la gente lo anhela más y no tenemos la evidencia para argumentar que pequeñas cantidades son perjudiciales , "Dice Greenwood. "Todavía puede disfrutar de una pequeña cucharada de helado en ocasiones especiales, siempre y cuando no lo convierten en un artículo diario o comer todo el envase a la vez".

Do Or Dash

Las recomendaciones de Baycrest se basan principalmente en dos ensayos de control aleatorizados, uno español utilizando una dieta basada en la dieta mediterránea y un ensayo estadounidense utilizando una dieta basada en la dieta DASH, que es un enfoque a largo plazo para una alimentación saludable Diseñado para ayudar a prevenir o tratar la presión arterial alta.

El equipo se propuso ver donde estos dos enfoques dietéticos se superponían (por ejemplo, las leguminosas) y divergía (la dieta mediterránea pone mucho más énfasis en los peces), para formar la base de la intervención dietética.

Las grasas eran un rompecabezas. "No hay consenso entre los estudios epidemiológicos sobre la contribución negativa de una dieta alta en grasas per se, más bien, el consenso es sobre la calidad de la grasa; por lo tanto, estas recomendaciones se centran más en la calidad de la grasa que en la cantidad", explica Greenwood. Y finalmente, los datos de varios estudios epidemiológicos internacionales diferentes también se utilizaron para informar la recomendación, dijo Greenwood a Haaretz.

A propósito de las grasas, generalmente se considera que los pescados grasos son los mejores para la dieta del cerebro debido al alto contenido de grasas omega. “En Canadá, la ingesta de pescado es tan baja, que conseguir que las personas consuman cualquier tipo de pescado es mejor que no consumir ningún pescado. Puede que este no sea el caso en Israel ”, dice Greenwood, y ella tiene razón: los israelíes comen mucho pescado. "Por ejemplo, en el estudio español, fue difícil mostrar los beneficios de cumplir con nuestra recomendación para la ingesta de pescado simplemente porque la mayoría de los individuos ya consumían naturalmente niveles relativamente altos de pescado en su dieta antes de ingresar al estudio". Y lo mismo ocurre en Israel. también.