Se agrega a su taza de café o té. Se hornea en pasteles, tartas y galletas. Incluso se espolvorea todo el cereal o harina de avena.

Pero eso no es todo. También está escondido en muchas de nuestras "golosinas" favoritas que la gente consume a diario, como refrescos, jugos de frutas, dulces, helados, casi todos los alimentos procesados ​​e incluso condimentos como el ketchup.

Pero, ¿cómo funciona exactamente el azúcar en nuestro cuerpo, cuánta azúcar es aceptable y cuáles son los efectos secundarios de comer demasiada azúcar en la salud de las personas?

Cómo el azúcar excesivo afecta su salud

Hoy en día, un estadounidense promedio consume alrededor de 32 cucharaditas (126 gramos) de azúcar por día o 134 libras por año, según la última investigación publicada en febrero de 2015.

Lo que es aún más preocupante es que las personas consumen azúcar en exceso en forma de fructosa o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF). Esta forma de azúcar altamente procesada es más económica, pero un 20 % más dulce que el azúcar de mesa normal, razón por la cual muchos fabricantes de alimentos y bebidas decidieron utilizarla para sus productos, ya que les permitiría ahorrar dinero a largo plazo.

La mala noticia es que el cuerpo humano no está hecho para consumir cantidades excesivas de azúcar, especialmente en forma de fructosa. De hecho, su cuerpo metaboliza la fructosa de manera diferente al azúcar. La fructosa es en realidad una hepatotoxina (tóxica para el hígado) y se metaboliza directamente en grasa, factores que pueden causar una gran cantidad de problemas que pueden tener efectos de largo alcance en su salud.

Efectos de consumir demasiado azúcar

El Dr. Robert Lustig, profesor de Pediatría Clínica en la División de Endocrinología de la Universidad de California y pionero en descifrar el metabolismo del azúcar, dice que su cuerpo puede metabolizar de manera segura al menos seis cucharaditas de azúcar agregada por día. Pero dado que la mayoría de los estadounidenses consumen más de tres veces esa cantidad, la mayor parte del exceso de azúcar se metaboliza en grasa corporal, lo que lleva a todas las enfermedades metabólicas crónicas debilitantes con las que muchas personas luchan.

Éstos son algunos de los efectos que el consumo excesivo de azúcar tiene sobre su salud:

• Se sobrecarga y daña su hígado. Los efectos de un exceso de azúcar o fructosa se puede comparar con los efectos del alcohol. Toda la fructosa se come se transportó al único órgano que tiene el transportador para ello: su hígado. Esta severamente impuestos y sobrecarga el órgano, dando lugar a posibles daños al hígado.
• Se engaña a su cuerpo en el aumento de peso y afecta a la insulina y la señalización de la leptina.La fructosa engaña a su metabolismo apagando el sistema de control del apetito de su cuerpo. No estimula la insulina, que a su vez no suprime la grelina, o "la hormona del hambre", que luego no estimula la leptina o "la hormona de la saciedad". Esto hace que comas más y desarrolles resistencia a la insulina.
• Que causa la disfunción metabólica. Comer demasiado azúcar provoca una serie de síntomas conocidos como síndrome metabólico clásico. Estos incluyen aumento de peso, obesidad abdominal, disminución de HDL y aumento de LDL, aumento de azúcar en sangre, aumento de triglicéridos y presión arterial alta.
• Aumenta sus niveles de ácido úrico. Los niveles altos de ácido úrico son un factor de riesgo para enfermedades cardíacas y renales y también la causa de la gota. De hecho, la conexión entre la fructosa, el síndrome metabólico y el ácido úrico ahora es tan clara que su nivel de ácido úrico ahora puede usarse como marcador de toxicidad de la fructosa. Según las últimas investigaciones, el rango más seguro de ácido úrico es de 3 a 5.5 miligramos por decilitro. Si su nivel de ácido úrico es más alto que esto, entonces está claro que está en riesgo de sufrir los efectos negativos de la fructosa en la salud.

El azúcar puede aumentar el riesgo de enfermedad

Uno de los efectos más graves de comer demasiado azúcar es su potencial para causar estragos en el hígado, dando lugar a una condición conocida como enfermedad de hígado graso no alcohólica (EHNA).

Sí, la misma enfermedad que puede contraer por la ingesta excesiva de alcohol también puede ser causada por la ingesta excesiva de azúcar (fructosa). El Dr. Lustig explicó las tres similitudes entre el alcohol y la fructosa:

• El hígado metaboliza el alcohol de la misma manera que el azúcar, Ya que ambos sirven como sustratos para la conversión de carbohidratos de la dieta en grasa. Esto promueve la resistencia a la insulina, hígado graso, y dislipidemia (niveles anormales de grasa en la sangre)
• Fructosa hace que se formen radicales libres de superóxido, lo que provoca inflamación, una afección que también puede ser causada por el acetaldehído, un metabolito del etanol
• La fructosa puede estimular directa e indirectamente la "vía hedónica" del cerebro.(Vía de la adicción a) la creación de la habituación y la dependencia, de la misma manera que el etanol hace

Pero si crees que esa es la única forma en que comer demasiada azúcar causa estragos en tu cuerpo, estás completamente equivocado. La investigación de algunas de las instituciones más respetadas de los Estados Unidos ahora confirma que el azúcar es un factor dietético principal que impulsa la obesidad y el desarrollo de enfermedades crónicas.

Un estudio encontró que las células cancerosas utilizan fácilmente la fructosa para aumentar su proliferación: "alimenta" a las células cancerosas, promueve la división celular y acelera su crecimiento, lo que permite que el cáncer se propague más rápido.

La enfermedad de Alzheimer es otra enfermedad mortal que puede surgir del consumo excesivo de azúcar. Un creciente cuerpo de investigación encontró una poderosa conexión entre una dieta alta en fructosa y su riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, a través de la misma vía que causa la diabetes tipo 2. Según algunos expertos, la enfermedad de Alzheimer y otros trastornos cerebrales pueden ser causados ​​por la quema constante de glucosa como combustible en el cerebro.

Otras enfermedades que están relacionados con el síndrome metabólico y potencialmente puedan surgir debido al exceso de consumo de azúcar incluyen:

• La diabetes de tipo 2
• Hipertensión
• Enfermedad del corazón
• Neuropatía periférica
• Síndrome de ovario poliquístico
• Lípidos (colesterol) problemas
• Demencia (enfermedad de Alzheimer)
• Cáncer

Reducción del consumo de azúcar

El azúcar, en su forma natural, no es intrínsecamente mala, siempre y cuando se consuma En Moderación. Esto significa evitar todas las fuentes de fructosa, especialmente los alimentos procesados ​​y las bebidas como los refrescos. Según SugarScience.org, el 74 por ciento de los alimentos procesados ​​contienen azúcar agregada escondida sigilosamente bajo más de 60 nombres diferentes. Idealmente, debería gastar el 90 por ciento de su presupuesto de alimentos en alimentos integrales y solo el 10 por ciento o menos en alimentos procesados.

También te aconsejo que limitan severamente su consumo de carbohidratos refinados (gofres, cereales, bagels, etc.) y granos, ya que en realidad se descomponen en azúcar en su cuerpo, lo que aumenta los niveles de insulina y causa resistencia a la insulina.

Como recomendación general, yo le aconsejo que mantenga su consumo total de fructosa por debajo 25 gramos por día, inclusive de la fruta entera. Tenga en cuenta que si bien las frutas son ricas en nutrientes y antioxidantes, también contienen fructosa natural, y si se consume en grandes cantidades en realidad puede empeorar su sensibilidad a la insulina y aumentar sus niveles de ácido úrico.

Recuerde que los edulcorantes artificiales como el aspartamo y la sucralosa también son un no-no, ya que en realidad vienen con un conjunto completamente nuevo de problemas de salud que son mucho peores de lo que pueden traer el azúcar o el jarabe de maíz.

KICK las ansias!

Continuamos viendo evidencia emergente en la literatura (investigación) de que la obesidad, la prediabetes y la diabetes son factores impulsores no solo de afecciones crónicas como la neuropatía periférica, sino también de una gran cantidad de otras enfermedades crónicas, incluido el cáncer. Es importante darse cuenta de que no tiene que renunciar por completo al azúcar, pero debe reducirlo sustancialmente en su dieta. Las investigaciones han demostrado que nadie debería consumir más de 6 cucharaditas de azúcar al día, y esto también incluye el azúcar de frutas.

Con el fin de recuperar la salud y combatir las enfermedades crónicas, aquí hay algunos consejos dietéticos adicionales a tener en cuenta:

• Aumentar su consumo de grasas saludables, tales comoomega-3, saturada, y grasas monoinsaturadas. Su cuerpo necesita grasas que promueven la salud de las fuentes animales y vegetales para un funcionamiento óptimo. De hecho, la evidencia emergente sugiere que las grasas saludables deben constituir por lo menos 70 por ciento de su dieta. Algunas de las mejores fuentes incluyen la mantequilla orgánica de la leche cruda, aceite de oliva virgen (sin calentar), aceite de coco, ghee, nueces crudas como las pacanas y la macadamia, los huevos de la gama, el aguacate, y el salmón salvaje de Alaska.

• Beber agua pura y limpia. Simplemente el canje de todas las bebidas azucaradas como las sodas y jugos de frutas para el agua pura se puede recorrer un largo camino hacia la mejora de su salud. La mejor manera de medir sus necesidades de agua es observar el color de la orina (que debe ser ligero color amarillo pálido) y la frecuencia de sus visitas al baño (a ser posible, esto es alrededor de siete a ocho veces al día).

• Añadir alimentos fermentados a sus comidas. Las bacterias beneficiosas en estos alimentos saludables pueden ayudar a la digestión y proporcionar apoyo a la desintoxicación, lo que ayuda a disminuir la carga de fructosa en su hígado. Algunas de las mejores opciones incluyen el kimchi, el natto, el yogur y el kéfir orgánica a base de leche alimentados con pasto y verduras fermentadas.

Cómo deshacerse de sus antojos de azúcar

El azúcar es altamente adictivo y afecta los centros de dependencia en el cerebro, pero también puede tener un componente emocional. Para suprimir los antojos de azúcar, es importante desintoxicarse. Aquí en nuestra clínica utilizamos un programa Jump Start de 21 días. Este es un gran programa para desintoxicar su cuerpo de sustancias químicas no deseadas y adicción al azúcar y para disminuir la inflamación.

La tentación de comer o disfrutar de alimentos azucarados siempre estará ahí, especialmente con la abundancia de alimentos procesados ​​y comidas rápidas en todas partes. Sin embargo, la mayoría de los antojos de azúcar surgen debido a un desafío emocional. Si esto es lo que le provoca antojo de azúcar, la mejor solución que puedo recomendar es la Técnica de Libertad Emocional (EFT). Esta técnica es una estrategia simple y efectiva para ayudar a controlar sus antojos emocionales de alimentos.

Para obtener más información, no dude en preguntarle al Dr. Jiménez o póngase en contacto con nosotros en 915-850-0900 .

Whole Body Wellness

Seguir una alimentación equilibrada, participar en actividad física regular y descansar lo suficiente son factores fundamentales para mantener el bienestar de todo el cuerpo. Si bien todo esto puede hacer que se vea y se sienta saludable, también es esencial abordar la salud de la columna vertebral para mantener el funcionamiento adecuado de todas las estructuras del cuerpo. La atención quiropráctica es una opción de tratamiento alternativa bien conocida utilizada por muchas personas para restaurar la salud de la columna vertebral y mantenerla. La quiropráctica también puede ayudar a prevenir complicaciones relacionadas con lesiones y afecciones de la columna.

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