Si se comen en un día casual en casa o les sirva en una fiesta, se puede garantizar que casi todo el mundo va a disfrutar de comer papas fritas. Por desgracia, la mayoría de los chips de hoy en día están hechos con ingredientes modificados (GM) de ingeniería genética y se mezcla con las grasas trans y otros componentes artificiales.
Por suerte, aún puedes disfrutar de unas deliciosas y crujientes patatas fritas sin riesgos para la salud. Esta sencilla y crujiente receta de chips de col rizada te demuestra que la col rizada es mucho más que ensaladas y batidos. Con las especias adecuadas, puedes transformar la col rizada común en unas patatas fritas con un sabor y una textura crujiente irresistibles.
Beneficios para la salud de Kale
Los vegetales de hojas verdes son algunos de los mejores alimentos que se puede dar a su cuerpo, y la col rizada es un ejemplo perfecto. A pesar de sus beneficios para la salud se conocen hace poco en comparación con otras verduras, la col rizada ha demostrado ser una fuente inagotable de nutrición.
Una taza de col rizada solo ya puede ser suficiente, ya que se demostró que esta hoja verde contiene 684 por ciento del valor diario de vitamina K, 206 ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina A y 134 ciento de vitamina C. minerales como hierro, proteína y el calcio están presentes en este vegetal también.
Los beneficios para la salud de la col rizada no se detienen con estos nutrientes. La col rizada también contiene importantes grasas omega-3 saludables que se ha demostrado que ayudan a regular los coágulos de sangre, a construir membranas celulares en el cerebro, a protegerlo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares y a combatir las enfermedades autoinmunes. La col rizada también es un muy buen almacén de antioxidantes, con tres destacados en particular que debes tener en cuenta:
- Indole - 3 - carbinol: ayuda con la reparación del ADN celular y ralentizar el desarrollo de células cancerosas
- El sulforafano:asistencias en la protección contra los cánceres de próstata y de colon, alivia la congestión pulmonar y beneficia el sistema inmunológico estómago, hígado y
- Luteína y Zeaxantina: ayuda en la protección de los ojos contra la degeneración macular
Por último, también se ha demostrado que la col rizada posee propiedades antiinflamatorias. Estas son importantes, especialmente para la prevención de enfermedades cardíacas, artritis y otras enfermedades autoinmunes.
Tomar ventaja de los beneficios del aceite de coco
A fin de que los chips procesados para convertirse en crujiente y crujiente, los fabricantes suelen utilizar aceites vegetales y grasas trans, dos ingredientes que pueden devastar su salud. Utilice el aceite de coco en lugar de recetas como esta. No sólo sus platos tienen ese sabor de coco distinta, obtendrá grandes beneficios para la salud también.
La mayor parte de los beneficios para la salud del aceite de coco se puede atribuir a dos sustancias que se encuentran en ella. El primero se llama ácido láurico, con aceite de coco en realidad contiene el ácido láurico más fuera de cualquier sustancia en la tierra.
Una vez que el cuerpo ingiere ácido láurico, este se convierte en un monoglicérido llamado monolaurina, que ha demostrado ser eficaz para combatir cepas bacterianas resistentes a los antibióticos. La monolaurina también tiene efectos antifúngicos y virucidas contra otros virus y protozoos. 1
ácidos grasos de cadena media (MCFAs) son la segunda sustancia vital presente en el aceite de coco. A diferencia de los ácidos grasos de cadena larga (LCFA) en los aceites vegetales, se sabe que estos MCFAs para ser digerido con facilidad y las membranas celulares podría fácilmente cruzadas. Por otra parte, estos se convierten rápidamente por el hígado en energía en lugar de ser almacenados como grasa.
El aceite de coco también funciona como un refuerzo de energía, ya que es fácil en su sistema digestivo y no provoca un pico de insulina en el torrente sanguíneo. Otros aspectos positivos conocidos del aceite de coco incluyen:
- La promoción de la salud del corazón
- Mejorar la función del sistema inmune
- Aumentar y mantener la función cerebral
- Mejora de la función y el metabolismo de la tiroides
- El mantenimiento de la salud de la piel y la elasticidad
Receta Kale chips
Ingredientes Tiempo de cocción: 15 min Raciones: 4
- 6 tazas de col rizada desgarrado y despalilladas
- 2 cucharaditas aceite de coco, mantequilla orgánica de animales alimentados con pastura o ghee
- ¼ cdta. sal del Himalaya
- cucharadita 1-2. levadura nutricional, o al gusto
- Opcional: 1 pizca de pimentón dulce o ahumados
Direcciones
- Lave y seque la col rizada picada y sin tallo. Es importante que la col rizada esté completamente seca antes de hornear.
- Mezcle la col rizada y aceite de coco. Masaje juntos con las manos hasta que cada hoja es revestida
- Espolvorear la sal, la levadura nutricional y cualquier condimento que va a utilizar. Mezcle de nuevo para distribuir uniformemente.
- En una bandeja de horno pergamino forrado, disponer la col rizada de manera uniforme sin amontonarse o superpuestos.
- Hornear en un horno de Fahrenheit 300 grados hasta verde fresco y oscuro, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
- Enfriar completamente antes de comer. Esto permitirá que las papas fritas se vuelvan más crujientes mientras se enfrían. Consejo: condimente estas papas fritas de col rizada con sus sabores favoritos, como chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo o mi favorito personal: Mexican Fiesta de Frontier (mezcla de especias).
¿No te gusta la col rizada? ¡No te preocupes! Ni siquiera te darás cuenta de que estás comiendo col rizada. Este delicioso snack te ayudará a dejar de comer papas fritas y otros alimentos procesados crujientes. Es fácil de preparar, tiene un sabor exquisito y ofrece los siguientes beneficios:
- Kale es baja en calorías y alta en fibra
- Kale es alta en hierro
- Kale es alta en vitamina K
- La col rizada es rica en vitamina A y C
- Kale es rico en vitamina calcio
- Kale se carga con antioxidantes potentes
- Es un gran alimento antiinflamatorio.
- Es compatible con el desarrollo del cerebro en los bebés
- Apoya la salud ocular
- Kale es un gran alimento de desintoxicación
Para obtener más información, no dude en consultar con el Dr. Jiménez o contactarnos al 915-850-0900.
Whole Body Wellness
Después de una nutrición equilibrada, que participan en la actividad física regular y descansar lo suficiente son factores fundamentales para mantener el bienestar de todo el cuerpo. Si bien todos estos se hará verse y sentirse saludable, también es esencial para abordar la salud de la columna vertebral con el fin de mantener el correcto funcionamiento de todas las estructuras del cuerpo. El cuidado quiropráctico es una conocida opción de tratamiento alternativo utilizado por muchos individual de restablecer la salud de la columna vertebral, así como mantenerla. Quiropráctica también puede ayudar a prevenir complicaciones relacionadas con las lesiones y patologías de la columna.
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